时间：2024-01-01 17:00:03 浏览：75
1、苦菊菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、糖、钙、锌、铜、铁等大量的微量元素；
2、食用苦菊菜有助于促进人体抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能；
3、还具有清热解毒、抗菌、明目等多种独特的疗效；
4、苦菊菜最好的做法是生食或凉拌。
苦菊什么季节可以吃到
1、一般情况下苦菊的上市季节是在夏季，如果设施化栽培的话是可以四季都有供应的。
2、苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
软化白菊苣怎么做好吃
用软化才菊苣做成熏肉菊苣沙拉挺好吃。
材料：1颗菊苣、15克奶油、1颗小洋葱、1匙芹菜叶、2匙红酒醋、1匙碎葱、1匙芥末、125克熏肉、80毫升橄榄油。
做沙拉的步骤：
1、从菊苣的根部开始将破损的最外层叶子摘掉并洗净后沥干，摘成片，放在碗里；
2、洋葱去皮并切碎、芹菜切碎，将洋葱、芹菜、葱和菊苣放在碗里；
3、将熏肉除去外皮，切成小块，放在平底锅里煎成棕色，停火；
4、准备酸辣沙司，将盐、姜和醋放在小碗，放入芥末和橄榄油，搅拌均匀，浇到沙拉上，再次搅拌；
5、上面放入热熏肉，再次搅拌即可。
苦菊菜怎样凉拌吃
1、食材：苦菊100克、蒜泥10克、熟花生米50克、糖1勺、醋2勺、生抽适量、香油1勺、盐少量。
2、将苦菊用清水洗干净后沥水然后切段。
3、蒜泥放入碗中，加入糖，醋，生抽，香油搅拌均匀调成味汁。
4、将调好的味汁倒入苦菊里，然后加入花生米搅拌匀，最后用盐调味。
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