时间：2024-01-09 14:06:03 浏览：49
巧克力里含有各种蛋白质，过期的蛋白质食物容易引起食物中毒。巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂代替可可脂制作的复合巧克力。如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而如果出现了这种情况，往往要通过专业仪器设备才能检测出来，普通人从外表很难加以判断。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。
为什么巧克力吃起来很苦
巧克力的主原料是可可豆，可可豆的味道本来就是苦的。所以可可含量越高的巧克力苦味越大。
巧克力chocolate，原产中南美洲。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
狗狗吃巧克力会产生什么后果
狗狗吃巧克力会产生中毒现象，因为巧克力是由可可豆加工而成，并且含有多种甲基黄嘌呤衍生物，咖啡因和可可碱就属于这类物质，可可碱会作用于狗狗的中枢神经和心肌，使狗狗输送至脑部的血流量减少，造成心脏病和其它有致命威胁的疾病，甲基黄嘌呤会刺激狗狗的中枢神经系统，使狗狗心跳速率骤升，从而引起多种中毒现象。
橙子可以和巧克力一起吃吗
可以同食，两种食物一般没有冲突。若先吃橙子再吃巧克力几乎不影响口感；先吃巧克力再吃橙子，口感则会变得奇怪。
橙子中含量丰富的维生素c和p，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。
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