时间：2024-02-17 16:48:03 浏览：73
1、原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。
2、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。
红烧羊肉与什么菜一起烧好吃
1、红烧羊肉与胡萝卜一起烧好吃。
2、食材：羊肉，胡萝卜，葱，姜，干辣椒，八角，小茴香，香叶，干山楂片，花生油，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，香油。
3、准备羊后腿肉一斤，然后切成3厘米见方的大块。
4、放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。
5、凉水入锅，把羊肉用热水焯一下，然后把羊肉捞出备用。
6、起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香。
7、把羊肉放进去煸炒。
8、把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色。
9、然后加入热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。
10、再放入几片干山楂片开始炖羊肉。放干山楂片有助于羊肉早点软烂。
11、炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块，羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。
12、加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。
羊肉可以和豆干一起吃吗
羊肉可以和豆干一起吃。
豆干羊肉：
主料：羊肉500克、豆干200克。
辅料：姜蒜适量、蒜叶适量、辣椒2个、花椒适量、桂皮1个、八角2个。
做法步骤：
1、 羊肉洗净切块，用桂皮、八角将羊肉煮1个半小时。
2、 然后将豆干切成一片片，放在一边备用。
3、 用油将花椒、姜蒜爆香，将羊肉放入锅里炒入味，再将豆干放入锅中一起炒一下，倒入煮羊肉时的汤再煮一下。
4、取出洒上蒜叶即可出锅食用。
羊肉和菠萝能一起吃吗
材料主料：菠萝200克或菠萝罐头1瓶、羊肉300克、青椒2个、鸡蛋半个、木耳少许、盐、胡椒、酒、醋、淀粉、面粉、白糖、西红柿酱及食油各适量。
做法：
把羊肉切成小方块，菠萝去皮和心，切成1厘米厚、2、5厘米宽的方块，青椒也切成同样大小的方块。木耳用水发好；将少量盐和胡椒粉撒到肉块上，再加酒和少量淀粉拌匀，腌渍一下；把鸡蛋、淀粉、面粉、水混合制成面糊，将上述小肉块蘸上糊，入温油锅内炸至金黄色捞出；用1勺盐、3勺白糖、6勺醋、1勺料酒、4勺西红柿酱加淀粉和适量的水对成味汁；炒锅放油烧热，下青椒片煸炒片刻即出锅，然后再炒菠萝和木耳，加上味汁，烧开后放炸好的肉块和青椒片，即可出锅食用。
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