时间：2024-03-18 16:12:04 浏览：64
1、螃蟹是一种比较寒凉的食物，所以我们在饮食过程当中，应该尽量少和其他一些寒凉性的食物一块吃，比如说喝凉啤酒，吃凉菜比较多。如果过多的寒凉食物进入到体内，我们就可能会出现腹痛、腹泻的症状。所以当我们吃螃蟹的时候，应该同时吃一些温热性的食物。
2、尽量不要喝茶水，因为螃蟹的蛋白是一个相对来说比较优质的蛋白，如果喝茶，蛋白会和茶水里的一些成分相结合，结合以后会使蛋白质不容易被吸收。所以我们要掌握这几个原则。
请问大闸蟹蒸几分钟就可以吃了
1、根据大闸蟹的大小，小的大闸蟹(2-3两)需要蒸15分钟;大的大闸蟹(4-6两)，需要蒸20分钟。
2、蒸大闸蟹时，螃蟹的摆放位置也是很有讲究的，蟹壳一定要放在下面，肚子那边的朝上面，这样摆放也是有原因的，蟹壳朝下可以保证不会让蟹的汤汁营养流失掉，保存大闸蟹的鲜度。
蟹黄怎么吃
1、蟹黄豆腐原料：大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。
（1）螃蟹壳朝下放入盘里，倒入适量料酒或黄酒，放生姜片，水沸后隔水蒸15分钟左右。蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。
（2）锅里放油，倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝微干捞出不用，留下的油就是黄油。炒锅放黄油，倒入姜末炒香。
（3）再倒入取出的蟹肉翻炒，加适量盐，白糖，料酒炒匀。加入小半碗清水继续翻炒。炒至水分收干即为蟹粉，加入小葱段炒香。
（4）倒入切成小方块的豆腐炒匀。倒半碗清水，盐，鸡粉，白糖调味，生粉收汁起锅。
2、蟹黄锅巴材料：海蟹1500克，锅巴(小米)200克，猪油120克，料酒50克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，香油10克，豌豆淀粉25克。
（1）螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花;姜切米;大米锅巴掰成四厘米见方的块。
（2）食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
（3）另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。
螃蟹能和山楂一起吃吗
1、螃蟹和山楂最好不要同时食用过多。螃蟹中含有丰富的优质蛋白质，而山楂中含有较多的鞣酸成分，若是一同食用，这两种物质会在体内反应生成难以消化的络合物，会对胃粘膜产生一定的刺激，并且会降低蛋白质的营养价值，还会影响肠胃健康，导致身体不适。因此不建议一起过多食用，少量食用较好。
2、吃完螃蟹4小时后可以吃山楂。螃蟹中含有较多的蛋白质，一般蛋白质类的食物需要的消化时间为2-4小时，正常情况下，吃完螃蟹2小时后适当吃点山楂不会有太大的问题，但最好等胃中的螃蟹完全消化比较好，以免消化的时间不够，出现身体不适。 若是食用山楂后再吃螃蟹，建议间隔时间为一个半小时，因为山楂是水果，消化时间较短。
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