时间：2024-04-04 15:12:04 浏览：82
炒白菜时适当加醋，既保护了维生素c，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。
冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素c的损失，味道也会好些。
用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素c大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。
大白菜是北方冬季的看家菜，随着技术的进步，现在一年四季都能吃到大白菜，但吃大白菜时应注意一些问题。
春分吃什么食物养生
1、因为春天阳气初发，这个时候应该增甘减酸，酸性的食物可以直接进入人体的肝脏，甜性的食物则是进入我们的脾脏，酸性的食物摄入过多会因为胃酸的分泌障碍，影响到人体正常的消化吸收功能，此时应该少吃酸类的食物，减少脾胃的负担，因此可以选用：葱、生姜、花生、鸭肉、海带、百合等食物，用以消火。
2、春季最适合食用的青菜非小白菜和油麦菜莫属了，春困是春天最常发的症状，所以这个时候就要减少油脂的摄入，尽量吃得清淡，绿叶青菜可以补充人体所需的维生素和各种氧化物质，蔬菜中的各种丰富的营养物质也是可以起到帮助人体预防春困的作用，并且选择一些带有苦味的叶菜同时还可以起到消暑解毒的功效，所以这个时候多食用小白菜和油麦菜就是最好不过了。
立夏后吃什么养生
1、立夏过后吃什么食物好
（1）生姜
由于生姜性温，因为立夏过后吃一些能够促进体内阳气生发，很符合祖国医学提倡的“春夏养阳”的观点。因此，日常烹饪菜肴的时候，不妨加些姜丝一起翻炒，吃的时候，连同姜丝一起吃下去。
（2）苦瓜
在立夏之后可以适当吃一些苦瓜，尤其是胃口不好的人，适当吃一些能够帮助身体消除胃火。而且吃苦瓜，还具有明目补脾的功效，因此，日常的时候要吃一些，比如说炖苦瓜排骨汤喝。
2、立夏后要预防什么病
（1）菌痢
这是一种很常见的肠道传染病，在炎热的夏季，出现的很频繁，因为炎热的环境特别适宜痢疾杆菌的繁殖和生长。同时这种病的出现，还和天热生冷食物吃得多有关系。
预防措施：
做好个人卫生，不管是身体清洁还是饮食卫生，都要注意。要忌口生冷蔬菜、吃瓜果之前要认真清洗干净、开始腐败的食物丢掉、饭前便后要认真洗手。
（2）、脾胃受损
进入夏季之后，胃口会变得很差，这是因为消化功能受到了天气的影响，还有就是吃多了冰寒的食物或者饮料，这些东西对肠胃的刺激很大。当胃受到了强烈的低温刺激之后，就会出现血管骤然收缩的情况，从而导致血流量减少，如此会影响胃肠道分泌消化液，最终导致生理功能失调。
要少吃冰寒的食物，比如说冰冻过的水果，不要立马吃，想要吃的话，要将它们拿出冰箱，放置半个小时，等待寒气大部分消散了以后再吃。冰奶茶、冰可乐等加冰的饮料不要喝，想喝的话，请选择常温的，切记不可贪嘴。
（3）、红眼病
初夏的时候，很多人都会得红眼病，当眼睛被感染了之后，会在一天之内发病的。比如说会有双眼剧烈疼痛、有异物感、畏光流泪等症状。请记住因为这种病会传染，所以说患病了以后，所有的洗漱的、擦拭用的物品都不能和他人一起，要个人专用。这种时候，就不要去公共场所了，比如说公共浴池、温泉场所等。
想要预防红眼病的话，请务必在这高温高湿的初夏阶段，注意个人卫生，同时要注意眼部的清洁。日常的时候要少外出，尤其是别去人多的场所，从而帮助你避免接触传染源。
（4）、口疮
立夏刚过现在正处于初夏阶段，在这个时候的气候是比较干燥的，这很容易让人体上火。体内火气旺盛的话，就很容易导致一些生口疮。当然，出现这种情况，还有可能是体内维生素b2缺乏有关系。
建议人们要多喝开水，避免皮肤干燥问题。同时要忌口吃辛辣刺激的食物，以免助热生火，导致体内火气越来越大。体内火气大的人，要多喝一些降火茶，比如说菊花茶。多吃一些降火菜，比如说苦瓜等等。
秋天吃什么粥养生
1、赤豆大米粥
赤小豆50克，米100克，白糖少许，将赤小豆和大米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。此粥有清热利湿、止渴之功效。
2、梨子粳米粥
把两只梨洗净带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。梨具有良好的生津润燥作用，所以此粥可作为秋令常食的保健食品。
3、山*枸杞粥
将山*、枸杞、冰糖、小葱一起熬煮，秋季多喝，可收到补脾养胃、生津益肺、补虚益精及清热明目的功效。
4、桂圆粟米粥
将桂圆肉与粟米熬成粥，具补益心脾、养血安神之功，对失眠、多梦、易醒及乏力、心悸等症有一定效果。
5、枸杞粳米粥
将枸杞与粳米共煮，可起到补益肝肾、养阴明目的作用，尤其适用于老年人肝肾不足，腰膝酸软，耳鸣眼花等症。
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