时间：2024-04-13 12:24:05 浏览：27
1、原料：鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。
2、做法步骤：取一块处理好的鱼肉切成溥片。
3、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。
4、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟。
5、酸菜，葱，姜，蒜切碎、干辣椒切段。
6、锅烧热下油、将花椒粒炒香。
7、加入葱，姜，蒜、干辣椒炒香。
8、加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味。
9、加入一碗水烧开。
10、烧开后加入腌好的鱼片不要翻动，煮三至五分钟。
11、加入葱花盛盘。
12、另起锅加入油烧热，放入干辣椒、白芝麻炒出香味。
13、将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里。
鲢鱼吃什么诱饵
鲢鱼吃白鲢性情较急躁，极易受惊跳跃，而花鲢性情较温和，行动迟缓。在食性上虽然都属于滤食性，但白鲢以水体中的植物藻为主要食物，而花鲢的食性与白鲢不同，它以水体中的浮游动物，如轮虫、枝角、桡足类为主要食物，兼食多种浮游生物藻类。
白鲢和花鲢对素食气味的喜爱虽然接近但也有区别，很多钓友都知道鲢鳙喜酸臭饵，但更详细的说，白鲢更喜欢酸、甜、臭的混合气味，而花鲢则更喜欢腥、香、臭的混合气味。喜臭是它们的共性，而白鲢喜酸甜，花鲢喜腥香则是它们的区别所在。
不大不小的鱼怎么做才好吃
材料：鲜鱼、洋葱、青椒、红甜椒、黄甜椒、葱段、蒜末、地瓜粉、糖醋酱、水。
1、鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用；
2、洋葱去皮切片，青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用；
3、起油锅，放入鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用；
4、锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料的煮沸关火；
5、将鲜鱼加入拌匀即可。
白萝卜鱼丸怎么做好吃
1、食材：白萝卜一段、鱼丸适量、白胡椒粉少许、生抽几滴、芝麻香油几滴、盐适量、腊八醋适量、酸菜一点点。
2、白萝卜清理干净。
3、用刨丝器刨成丝，尽量买比较直比较细的那种白萝卜，刨成长长的丝。
4、锅里水烧开，加入白萝卜丝煮五分钟左右，为了好看，特意加了几根胡萝卜丝配色。
5、加入适量盐、少许生抽、白胡椒粉和芝麻香油，然后倒一点点腊八醋。
6、撒上葱花，就成了清清爽爽的素萝卜丝汤了。
7、加入萝卜丝后加入提前做好的鱼丸。
8、煮五分钟左右后加入酸菜丝关火，然后加入少许盐、白胡椒粉、生抽、芝麻香油、腊八醋，每样都放一点点就行，酸菜也不要太多，不要抢了白萝卜的味道。
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