时间：2024-04-22 09:06:03 浏览：84
可以做红烧蛤蜊，具体做法如下：
1、原料：蛤蜊500g。辅料：线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。调料：辣椒酱10g（视个人喜欢辣椒程度而定）、二锅头酒15g、干辣椒5g（视个人喜欢辣椒程度而定）、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。
2、将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；
3、将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中；
4、烹少许二锅头酒；
5、投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒；
6、待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。
蛤蜊吃多了会怎么样
1、可能导致腹泻。蛤蜊性寒，一次性多吃蛤蜊可能导致肠胃虚寒，影响消化功能，容易出现呕吐、腹泻和腹痛等症状。
2、可能引起过敏。蛤蜊也可能引起过敏反应。当摄入过多蛤蜊，会增加过敏体质人群过敏的症状，出现起疹，皮肤瘙痒，红肿，气喘甚至是呼吸困难等。
3、可能影响身体恢复。蛤蜊虽然是高蛋白食物，但是当身体出现寒性胃痛腹痛或风寒感冒等疾病时，多吃蛤蜊可能加重病情。
4、可能引起食物中毒。蛤蜊不能与啤酒和富含维生素c的食物一起吃，如果喝了一定量的啤酒后，多吃蛤蜊就会增加食物中毒的概率，可能导致肠胃不适，出现腹泻等情况。
5、孕妇多吃蛤蜊可能影响胎儿。孕妇是可以适量吃蛤蜊的。但是孕妇多吃会伤脾胃，影响胎儿吸收营养物质，不利于胎儿的生长。
6、可能引起重金属中毒。蛤蜊是生活在浅海中，浅海若被污染会出现蛤蜊体内重金属超标的情况，导致重金属在人体内富集，严重影响身体。
蛤蜊炒鸡怎么做好吃
蛤蜊炒鸡：
主料：笨鸡半只、蛤蜊500克、杭椒、油适量、花椒、茴香、八角适量、葱、姜、蒜适量、生抽适量、味达美适量、咸黄酱适量。
蛤蜊炒鸡的做法步骤：
1、 蛤蜊需要吐三个多小时，花蛤吐泥沙的时候用温水四十度左右即可把盐划开，花蛤吐的干净。
2、 鸡肉切成小块儿，易炒入味。
3、 杭椒切好备用。
4、 锅里放油，油热了煸炒鸡肉，炒的鸡肉变了白色，放入花椒、茴香、八角、葱、姜、蒜继续煸炒，煸炒五分钟。
5、 放入料酒、生抽、少量味达美、咸黄酱继续煸炒，炒出香味儿，加入一点水，把鸡肉炖五分钟。五分钟后，加入蛤蜊继续煸炒。
6、 用大火继续炒鸡和蛤蜊，直到蛤蜊都张开口。放入杭椒，继续翻炒。翻炒一会儿，放入少量味精、盐。
7、 美味儿的蛤蜊炒鸡即可出锅食用。
如何做酒蒸蛤蜊好吃
1、食材：蛤蜊500克、黄油40可、蒜10克、洋葱15克、米烧酒20毫升、生抽5毫升、葱花10克。
2、蛤蜊放入盐水中5小时，吐沙子。
3、锅中加油，烧热，倒入蒜，洋葱炒香。
4、倒入蛤蜊，加入20ml米烧酒，焖煮15分钟。
5、待蛤蜊开口后，加入一块40克黄油。加入5ml生抽，然后搅拌均匀。出锅，撒上葱花，酒蒸蛤蜊就做好了。
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