时间：2024-04-28 21:56:03 浏览：19
1、牛肉切丝，放少许盐、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小苏打少许、淀粉1勺，抓匀，最后加入少许水充分抓匀至牛肉完全吸收，腌制10分钟。注意切牛肉一定要逆纹切，腌制牛肉时加少许小苏打和水可以使牛肉更嫩滑。
2、青椒洗净，切细丝，葱，姜，蒜切末备用。锅中油烧至五成热，下牛肉丝滑炒至全部变色。牛肉丝扒拉到一边，中间下葱，姜，蒜末爆香。下青椒似快速翻炒，加入1勺料酒、盐、半勺糖，翻炒出锅。
怎么形容牛肉面好吃急急
1、从牛肉面的特点来形容，如：“这碗牛肉面具有筋、韧、滑、嫩的特点，面条补气虚、厚肠胃、强气力，牛肉甘温、安中益气、养脾胃，另外香草、蒜苗、葱花也都含有各种维生素，加之迅速煮熟能完好地保留面筋蛋白，加入辣油又可提高胡萝卜素的营养价值”；
2、从侧面形容，如清代诗人张澍：“日出念真经，暮落白塔空，焚香自叹息，只盼牛肉面。”
牛肉干不能和什么一起吃
白酒：牛肉干属于温性食物，具有温补作用，而白酒则属于大温之品，与牛肉干相配犹如火上浇油，两者一起食用容易引起牙齿发炎。韭菜：牛肉干与韭菜一起吃的话容易中毒，但如果不小心误食了，可用人乳和鼓汁解毒。板栗：栗子含有较多的产热营养素，吃多了不易消化。而牛肉干含有丰富的蛋白质，肉质致密，吃得过多也不易消化吸收。若二者同煮共食，更不易消化吸收。并且板栗中的维生素会与牛肉干中的微量元素发生反应，抵消彼此的营养价值。猪肉：牛肉干属于温性食物，而猪肉性寒，两者一起吃，一热一冷，两味有所抵触，可能会引起腹痛。
汕头牛肉丸怎样煮才好吃
汕头牛肉丸做法一：材料：桂冠贡丸、青菜、葱、料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐。
步骤：1.锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开；
2、放入洗干净的青菜；
3、大火煮开，待青菜煮好后，放适量盐；
4、放适量鸡精、胡椒粉，淋适量精制油，撒适量葱花即可。
汕头牛肉丸做法二：材料：鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、菱粉30克。
步骤：1.将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，加入适量清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶；
2、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中；
3、加清水，用文火浸熟即可。
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