时间：2024-05-15 09:06:04 浏览：94
1、贫血、营养不良的人群，在粗粮中含有丰富的膳食纤维和植酸等物质，其中，对于患有贫血的人群来说，每日摄取的膳食纤维超过500毫克左右，则易降低人体对蛋白质和矿物质的吸收，进而加重贫血的症状。另外，对于本身就营养不良的人群更不宜常吃，否则会加重营养不良的程度。
2、糖尿病人群，在粗粮中蕴含纤维素，若糖尿病患者一下子食用过多的粗粮，易使得其它食物中的脂肪、糖类等营养素不能被人体及时有效的吸收，进而引发低血糖等不良症状。因此，患有糖尿病的人在食用粗粮的时候一定要注意，还是少吃为妙。
3、肥胖人群，一些想要减肥塑身的人为了控制体重，在饮食中则会吃很多粗粮代替一些高脂的食物。然而食物中所含的营养素被分解后能为人体提供能量，但是秉承着吃粗粮不会胖的思想，很容易导致摄取的量过多，进而达不到瘦身效果，同时还会加重肥胖的程度。
4、患有胃部疾病的人群，粗粮中含有丰富的纤维素，不容易被人体所消化，所以对于一些患有胃部疾病的人食用过多，很容易在肠胃中产生堆积，一方面加重肠胃消化的负担，另一方面还会引起胃部出现反酸、胃胀等不良症状，不利于胃部疾病的康复。
5、处于服*期的人群，处于服*期间的人群还是避免吃粗粮为好，因为在一些*物中会含有抗生素、钙剂等成分，而在粗粮中则富含膳食纤维，于是膳食纤维便会和抗生素或者钙剂结合形成一种沉积物，在肠胃道中阻碍*性的发挥，大大降低了*物的治疗效果。因此，对于处于服*期间的人群应尽量避免食用粗粮，此外还可以先咨询下医生所服的*物能否与粗粮一起吃。
6、消化能力差的人群，粗粮食物相对细面食物而言略显粗糙，且其中所含的纤维素和膳食纤维不容易被人体吸收，所以对于一些消化能力较差的人，如果食用过多粗粮会增加肠胃消化的负担，导致对粗粮中养分吸收不充分。
公开一款粗粮新吃法
1、食材：芋头6个，咸蛋黄5个，糯米一碗，盐适量。
2、食材都准备好，咸蛋黄需要蒸一下或者烤一下使用。
3、芋头表面的泥沙洗干净后，放入锅里，加入适量水，煮熟。
4、糯米淘洗干净后，加入大量的清水，浸泡一晚上，煮好的芋头趁热去皮，用勺子压成泥。
5、咸蛋黄切碎和芋头泥混均匀。
6、咸蛋黄芋泥，放在手心，团成圆形，放在糯米上，打个滚。
7、沾满糯米的芋圆放在手心，双手轻轻搓揉，让表面的糯米尽量粘牢。
8、将做好的丸子摆放在蒸盘中，蒸烤箱110预热5分钟，蒸盘放在中层蒸30分钟，直到表面的糯米完全开花出锅，摆上枸杞或者撒上葱花即可。
长期吃粗粮主食的危害
1、粗粮缺乏优质蛋白、脂肪等其他营养物质，如果天天吃粗粮会导致营养不良、免疫力降低。
2、长期吃粗粮还会影响人体对钙、铁等营养素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养素，对心脏、骨骼等造成伤害，从而降低人体抵抗疾病的能力。
3、因此，粗粮只能替代部分主食，与细粮按3:7的比例搭配进食，即70%的细粮、30%的粗粮，并且要保持品种多样化，不要觉得某种粗粮好吃，就一直吃，这样会造成营养不均衡。
吃粗粮不可不知的三种方法
是吃粗粮要及时多喝水。因为粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分作后盾，才能保障肠道的正常工作。
循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。
搭配荤菜吃粗粮。每天制作食物时，除了顾及口味外，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。
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