时间：2024-05-21 08:48:07 浏览：27
1、把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；
2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
3、快炒：油烧热，放入姜末，生菜入锅，翻炒一下马上关火，放入盐、味精、蚝油，翻匀。
为什么生菜炒着吃时苦的
1、品种原因。一些品种的生菜含有较多的莴苣素，所以新长出的生菜是苦的.
2、自然条件原因。在生长过程中，水分减少、光照不足也会导致生菜发苦。
3、土壤原因。土壤的重金属含量较高也会导致生菜发苦。
4、施肥原因。生菜生长过程中，施加的氮肥不足，会导致生菜发苦。
减小生菜苦味的方法：
1、下锅前，先用沸水将生菜过水或将生菜以段状在水中浸泡一段时间。
2、将生菜的根部切掉一小段。
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