时间：2024-05-30 14:48:04 浏览：26
1、红油麻辣饺子蘸水：
做法：红辣椒油适量、复制酱油适量、白糖、味精、花椒粉、大蒜混合即成。
2、可以制作蘸料的东西很多、蚝油、虾酱、老干妈、黄灯笼椒酱等等，可以辅助的除了上面说到的还小葱、小米辣等等。
剩饺子皮的高级吃法
1、饺子巧变烧麦。将饺子皮四周擀薄撒上一点面粉备用。准备糯米、肉馅还有鲜虾。先将糯米蒸熟，加入肉馅、萝卜丁、香菇丁炒熟也可以任意添加各种自己喜欢的食材。将炒熟的糯米馅料晾凉，晾凉后包到饺子皮中，上面留下一个小口子即可。将包好的烧麦上蒸锅蒸10分钟，撒上水再蒸10分钟即可出锅。
2、饺子皮巧变凉面。将饺子皮撒上面粉，擀成薄皮；锅里烧热水将擀好的皮放入锅中煮开；准备调料，在碗里加入麻酱、香油、食盐、醋、葱花、味精、酱油搅拌均匀将捞好的面皮放入调好的酱汁中撒上葱花，黄瓜丝，芝麻搅拌均匀即可。这个面酸辣爽口，最适合夏天吃，还可以做便当，简单方便。
韭菜怎么做饺子吃
1、材料：饺子皮适量、猪肉馅适量、韭菜1把。
2、辅料：料酒5克、姜5克、食盐4克、蚝油少许、生抽5克、鸡精2克、胡椒粉适量、香油少许。
3、韭菜洗净沥水切碎备用。
4、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。
5、加入姜末，沿同一方向搅匀。
6、白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀。
7、再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用。
8、取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。
9、全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可。
冬至吃饺子的故事由来是怎样的
1、饺子原名“娇耳”是张仲景为了救治忍饥挨饿，耳朵都冻烂了的穷苦百姓而发明的。张仲景开始开铺救人这一天刚好是冬至，所以后来很多人为了纪念他，都会在冬至这一天吃饺子，久而久之就像端午节一样形成了习俗。
2、在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。
3、人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
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