时间：2024-04-03 07:00:23 浏览：83
1、将大头菜洗净切碎。
2、再就是葱花以及瘦肉的准备，瘦肉切成小块。
3、油锅加热，然后放入花生油。
4、油开后放入葱花爆锅，然后就是放入瘦肉翻炒。
5、然后放入之前切好的大头菜，放入少量的水进行大火翻炒。
6、出锅前，可以放入少量的食盐。
麻辣大头菜要怎么做才好吃
1、用料:大头菜5000g，辣椒粉500g，花椒粉200g，酒100g，盐400g，味精，鸡精50g。
2、大头菜洗干净，腌制的时候放盐和酒。
3、用刀切片，注意不要切掉，切成连体的。
4、切片，这次要切掉。
5、辣椒花椒，鸡精味精一起包入大头菜里面，注意可以整个包，也可以切片。
6、真空包装好。
如何做出好吃的大头菜豆腐干
1、材料：大头菜（半个）、豆腐干200克。调料：盐、酱油、白糖、鸡精。
2、将大头菜洗净捞出，放在案板上切成片，待用。
3、将豆腐干放在案板上切成片，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入大头菜翻炒一下。
5、合入豆腐干翻炒一下。
6、加少许水翻炒翻炒至大头菜断生。
7、加点盐、酱油调味翻炒一下。
8、加点白糖、鸡精调味炒匀，即可。
大头菜怎么炒好吃
1、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
3、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。
4、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，大火爆炒，注意火候不要太大。
5、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
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