时间：2024-06-16 19:48:02 浏览：17
1、先将洗净的鸡腿去骨，切成肉丁，在鸡肉丁中加入蛋清、料酒、盐、糖、淀粉、油拌匀静置15到20分钟腌制鸡丁。
2、在碗中倒入清汤、料酒、老抽、糖搅拌均匀调制料汁备用，将鸡丁炒熟盛出备用。
3、热锅倒油，放入干辣椒，葱白段、二荆条段煸炒爆香，加入豆瓣酱、蒜泥继续翻炒出香味后倒入调料汁，加水淀粉勾芡。
4、接着倒入鸡丁翻炒，直到酱汁完全裹住鸡丁，加入醋、花生米、麻油，翻炒均匀出锅即可。
宫保鸡丁怎么做比较好吃
第一步：鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用淀粉搅拌均匀;
第二步：黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒;
第三步：在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁;
第四步：锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段;
第五步：放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色;
第六步：最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。
宫保鸡丁怎么做好吃正宗的
1、鸡腿切刀剔骨，把鸡肉切成一、二厘米的鸡丁，依次加入料酒、盐、蛋清、生粉拌匀。
2、葱、蒜、姜切片，油温烧至五成，鸡丁下锅过油，加油煸炒，放入胡椒酱、葱姜蒜、干胡椒和花椒。
3、爆炒鸡丁，倒入酱油上色，加水炒制，放入糖、盐、醋调味，放花生米快速翻炒，盛出即可完成。
宫保鸡丁怎么做好吃又简单
1.食材,大葱切小节,姜切片,辣椒切小节小节的,鸡肉切小丁。
2.把切好的鸡丁用玉米粉,芡粉,料酒拌匀备用。
3.锅里放油,冷油放花生米,把花生米炸黄,舀出备用。炸花生米是个技术活,记得看到花生。
4.锅里留油,把鸡肉爆半熟,加入干辣椒和花椒粉,炒出香味(1分钟左右)。放入大葱节。
5.完成。好吃简单的宫保鸡丁就做好了。
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