时间：2024-06-24 11:24:01 浏览：54
1、食材：芸豆500克，猪肉200克，水240克，面粉500克，油20克，酵母5克，味极鲜2勺，葱1根，盐4克，姜末5克。
2、240g温水中加入5g安琪酵母5g糖，搅匀，搅匀后加入到500g面粉中，搅成絮状。
3、揉面得到光滑的面团，醒发。
4、猪肉切块，加入味极鲜（生抽），葱姜，五香粉，拌匀，静置。
5、芸豆顶刀切，得到圆圈。
6、热锅冷油，加入肉炒制，断生后加入芸豆同炒，炒制八分熟，根据自己口味加盐，建议3-5g，盛出冷却。
7、面发好后，揪成小剂子，擀面皮包成包子。
8、锅中加冷水，装入包子，醒发十五分钟后开火蒸。
西葫芦素馅包子怎么做如何做好吃
1、西葫芦挖掉内瓤插成丝； 2、放入适量盐腌出汤； 3、然后挤掉水分，攥干； 4、丝太长的话用刀剁两下，不要太碎，盛入容器里； 5、粉丝煮熟切碎； 6、木耳泡发剁碎； 7、鸡蛋炒熟，所有馅料全部放在一起； 8、放入盐，鸡精，香油搅拌均匀； 9、500克面粉放入3克发酵粉搅拌均匀，加入温水揉成光滑面团盖盖发酵2、5倍大； 10、分成大小相同面剂子； 11、擀成边薄中间厚的圆片，放入馅料； 12、左手大拇指往里边摁陷，右手捏褶； 13、全部包完松弛二十分钟，凉水入锅，开锅蒸15分钟，时间到了再闷五分钟出锅。
如何做牛肉豆腐包子好吃
1、主料：面粉250克，温水125克，酵母3克，糖少许，牛肉馅150克，豆腐250克，十三香适量，葱、姜适量，料酒1大勺，生抽2大勺，白胡椒粉适量，菜籽油3大勺，水半碗，鸡蛋1个，盐、糖适量，水适量，油适量，面粉一勺。
2、酵母倒入温水中静置片刻后，倒入面粉中，混合成面团，反复揉成一个柔软而光滑的面团。
3、然后放在温暖的地方发酵40-60分钟，待面团膨胀到原来的1.5倍即可。
4、在等待发酵的同时，开始和馅。
5、按一个方向搅拌起劲，咸淡按个人口味调整。豆腐不用搅拌的过碎，可以保留些块状，口感会更好。如果想要更多的汤汁可以多加些水。
6、取出发酵好的面团，排气搓成长条，然后20克一个剂子。
7、然后擀成包子皮厚度，不要太薄，以防破皮。
8、开始包成包子。
9、包完以后，在平底锅中倒入油，先不用开火，依次放入包子，倒扣的放，每个包子之间留点空隙，放好以后开大火。
10、同时取一只小碗倒入大半碗水一勺面粉，调匀，再倒入油，油和水的比例是1:3。开大火之后将油水倒入平底锅中，使倒入的液体差不多在包子的二分之一处，盖上锅盖开大火。
11、待锅中水收干以后，开锅盖，将包子翻个，再煎上去1分钟就可以出锅。
好吃的玉米面大菜包子的做法
材料：玉米面、面粉、酵母、青菜、肉、蘑菇、胡萝卜。
做法：
1、酵母用热水先发，然后将水倒入面粉中，和成光滑面团。
2、将和好面放温暖处进行发酵。
3、把青菜开水烫好后，与蘑菇、胡萝卜一起切碎再放肉里做馅料。
4、把发好的面拿出来分成50g左右的小块，进行包馅做包子雏形。
5、笼屉放水烧开，包好的包子放笼屉中进行二次发酵，发15分钟，不能开火。
6、二次发酵完成后，开火蒸10分钟即可。
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