时间：2023-10-09 16:04:01 浏览：75
1、主料：高筋面粉200克。
2、辅料：酸奶120克，鸡蛋1个，红茶1包。
3、高粉、酸奶、蛋、糖、酵母放入盆中。
4、红茶包撕开，倒入粉中，揉匀至稍具延展性。
5、加黄油揉至可拉出透明薄膜（面包机揉，20分钟后加入黄油，再揉10-20分钟）。
6、在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右）。
7、排气，分割成4份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。
8、取一个，擀开至椭圆形，卷起，放入模具中。
9、进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）。
10、发酵至两倍大，取出，刷蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，烤18-20分钟（上色过深时盖锡纸）。
酸奶很稠是不是坏了
酸奶很稠，不是坏了。因为厂家生产的酸奶有很多添加增稠剂，就会使得酸奶变稠。同时买来同样的牌子，同样的包装，同类型的酸奶后，不同时间喝，也会发现存放时间长一些的酸奶会更稠，且酸度加大。所以不要以稠和稀来辨别酸奶的质量好坏。
酸奶的营养是因为其中存活的乳酸菌数量多，当将酸奶放置在温度过高的地方时，酸奶中的乳酸菌会快速繁殖，但是酸奶中的乳酸菌繁殖到一定数量后，酸奶瓶中就不再适合其生存，乳酸菌会大量死去，从而失去了应有的营养价值。因此，酸奶买会后还是应当放在冰箱中储存。
酸奶慕斯怎么做
1、糖倒入酸奶搅拌均匀，吉利丁片用冷水软化后，再隔水融化。
2、将融化的吉利丁片、柠檬汁倒入酸奶，黄油隔水融化，倒入碾碎的奥利奥中搅匀倒入模具。
3、奶油加糖打发，酸奶液分次倒入打发好的奶油中，倒入模具，放入冰箱冷藏3小时。
4、软糖加牛奶隔水融化均匀，倒入模具中，放冰箱冷藏1小时即可。
纯牛奶做酸奶怎么做
1、将纯牛奶倒入面包桶内，然后倒入奶油。
2、搅拌均匀后倒入细砂糖，再倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀。
3、启动面包机的酸奶功能，如果单纯为酸奶发酵剂，8个小时就ok，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，一共是10小时。
4、10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食完。
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