时间：2023-10-21 10:44:02 浏览：68
1、材料：做面皮：低筋面粉300克，黄油100克，水100克，牛奶20克，柠檬汁2克；做油皮：黄油300克，中筋面粉150克，巧克力馅儿：淡奶油500克，黑巧克力200克，抹茶卡仕达酱：宇治抹茶粉20克，全脂牛奶500克，蛋黄80克，幼砂糖150克，淀粉40克；白巧克力奶油酱：淡奶油200克，白巧克力80克。
2、做面皮：所有原料混合搅拌成团。
3、做油皮：黄油含有一定水分，纯粹黄油过于柔软滑腻不易操作，难以成皮，混入三分之一面粉，让它有了结构。所谓“油中有面”。
4、做酥皮：油皮和面皮冷藏至少3小时后，分别擀成长方形。油皮铺底，面皮放在油皮中央，用油皮折被子一样把面皮包好，冷藏20分钟。将包好的“面包油被子”再次擀成长方形，长度分成三等份，再次向中间折成三层，再次冷藏20分钟。最后再摊薄、折叠，前后总共反复6次。最后得到的那块面团，就是据说层数为1459层的面块。再次将它压成3毫米厚面皮，冷藏。烤箱预热200度，烘烤30分钟，名副其实的千层酥皮就准备好了。
5、做巧克力馅儿：淡奶油加热，倒入黑巧片，奶锅中小火加热，不断搅拌至煮开，室温后入冰箱冷藏一晚。准备组装前用打奶油机打发冷藏后的黑巧克力酱。
6、做抹茶馅儿：做抹茶卡仕达酱。抹茶粉与部分牛奶混合，长臂搅拌器粉碎搅拌均匀。蛋黄与细砂糖搅拌均匀，倒入淀粉搅拌均匀，再拌入抹茶牛奶液，变成抹茶牛奶蛋液。奶锅煮开剩余牛奶，倒一部分在抹茶牛奶蛋液中搅拌均匀，再把混合物倒回奶锅内，小火不停搅拌至糊状。停火，倒入盘中冷藏至少4个小时。 做白巧克力奶油酱：淡奶油加热，倒入白巧片，奶锅中小火加热，不断搅拌至煮开，室温后入冰箱冷藏一晚。然后把冷藏成膏的百巧酱，和冷藏成糕的抹茶卡仕达酱，分别用打奶油机打发，再混合拌匀，抹茶馅儿终于完成。
7、最后：3+2经典结构：一层黄金酥皮，一层蓝莓加持的黑巧裱花，再一层黄金酥皮，一层蓝莓加持的抹茶裱花，最后再盖上第三层黄金酥皮，樱桃、银箔、薄荷叶和开心果粉装饰就做好咯！
抹茶巧克力仙女棒怎么做
1、炼乳80g，清水30g，中筋面粉140g，白糖30g，泡打粉2g，食盐2g，黄油60g，黑巧克力20g，白巧克力10g，抹茶粉5g，榛子10g，椰蓉5g。
2、炼乳和清水混合，搅拌均匀。
3、中筋面粉、白糖、泡打粉、食盐和软化的黄油，搅拌均匀。
4、加入炼乳水，揉成光滑的面团。
5、压成圆饼状，分成8份。
6、擀成长条，切出长方形。
7、放入冰箱中，冷冻5分钟。
8、取出，做出仙女棒。
9、放入烤箱中，150度，烤10分钟。
10、榛子和椰蓉切碎。
11、黑巧克力隔水加热，融化。
12、白巧克力隔水加热，融化，加入抹茶粉，搅拌均匀。
13、棒子上抹上黑巧克力酱，爱心上抹上抹茶巧克力酱。
14、撒上榛子和椰蓉粉，冷藏。
抹茶巧克力夹心蛋糕怎么做
1、用料：鸡蛋3个、蛋黄用白糖15克、蛋白用白糖45克、牛奶45克、玉米油 25克、玉米粉25克、低粉30克、抹茶粉7克、柠檬汁3滴
2、蛋黄蛋清分离，玉米粉，低粉过筛。
3、蛋黄中加入15克白糖搅匀，加牛奶，玉米油搅匀，倒三分之一出来筛入玉米粉拌匀。
4、剩下的三分之二蛋黄糊筛入低粉拌匀，分成两份，一份加入四分之一的抹茶粉，另一份加入剩下的四分之三抹茶粉拌匀备用。
5、蛋白分三次加入白糖打发成干性偏湿。分别拌入三份蛋糕糊里。
6、拌匀的四分之一的抹茶粉蛋糕糊。
7、拌匀的四分之三抹茶粉蛋糕糊。
8、拌匀的玉米蛋糕糊。三种蛋糕糊可以同时进事先预热好的烤箱165度，烤12分钟左右。
9、烤好的蛋糕脱模，均匀抹上香甜沙拉酱，也可以抹奶油。
10、三层叠好，切去4边不平整的蛋糕边，撒上糖粉。
巧克力里头有茶叶吗
1、巧克力里头没有茶叶。
2、巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。
3、主要成分是可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
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