时间：2023-03-12 15:20:11 浏览：48
绿豆茶有消暑益气、清热解毒等食疗功效，其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内。
而煮得酥烂的绿豆具茶有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或*物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆茶色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。现代还常用绿豆茶辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆茶，有一定的祛铅毒功效。此外，喝绿豆茶还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。
绿豆大米粥的功效做法窍门
1、绿豆大米粥的功效
（1）绿豆大米粥补中益气、健脾养胃、增进食欲的作用。
（2）绿豆大米粥具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效。
（3）绿豆大米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
2、绿豆大米粥的做法
（1）主料 绿豆50g、大米80g、水适量2000g、糖适量。
（2）用量杯取大米80ml，绿豆50ml，放入碗内泡洗10分钟。
（3）电压力锅内放入2000ml水，加入大米绿豆，插电炖煮30分钟即可。
（4）粥快要好之前加入适量糖进去，不喜欢吃甜的可以不加糖。成品粘稠，清香可口
绿豆的功效与作用
1、抗菌抑菌作用。
绿豆具有抗菌抑菌作用。①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能。
2、降血脂作用。
有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变；有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠和正常大鼠血清胆固醇有明显降低作用。
进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
3、抗肿瘤作用。
绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。
红豆黑豆绿豆一起煮的功效和作用
1、绿豆具有清热、消暑、利水、解毒的功效。主暑热烦渴；感冒发热；霍乱吐泻；痰热哮喘；头痛目赤；口舌生疮；水肿尿少；疮疡痈肿；风疹丹毒；*物及食物中毒。
2、黑豆具有活血、利水、祛风、解毒。治水肿胀满，风毒脚气，黄疸浮肿，风痹筋挛，产后风痉、口噤，痈肿疮毒；解*毒。
3、红豆具有利水消肿、解毒排脓的功效。用于水肿胀满，脚气肢肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。
4、三样一起熬粥可以利尿祛湿、补肾活血、清热解毒的功效，还可以补充植物蛋白质，提高免疫力。
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