胡萝卜的护眼功效与作用

1、因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，变成维生素a，有补肝明目的作用，所以多吃胡萝卜有护眼的功效。

2、由于胡萝卜当中含有的维生素a和维生素b的成分都非常丰富，所以对于有红眼病的人来说，也是不错的食品，但是想要通过吃胡萝卜来彻底的让自己的近视眼有所好转的话，这是不太可能的。

3、胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史是2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色。

胡萝卜的护眼功效与作用

延伸阅读

苹果胡萝卜红枣汤有什么功效吗

苹果胡萝卜红枣汤有补血益气、安神健脾等对气血不足、倦怠无力、失眠等作用。做法：

1、红枣洗净后用温水浸泡至软，切开去核，苹果和胡萝卜洗净切成小丁；

2、将去核的红枣肉、胡萝卜丁和苹果丁一起放入砂锅中，加水煮15分钟；

3、将鸡蛋打散成蛋液，均匀地淋入锅中，煮成蛋花；

4、待蛋液凝固，倒入酒酿，搅拌匀即可。

萝卜香菇汤的功效窍门

1、食材：白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精盐、味精、豆芽、汤各适量。

2、萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞入碗内。

3、豌豆苗去杂质洗净，下沸水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净，切成丝。

4、锅内加清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝一起下锅，烫一下捞出，放在汤碗内。汤继续烧沸，撒入豌豆苗稍烫，起锅浇在汤碗内，撒胡椒粉即成。

5、萝卜香菇汤功效与作用：味鲜怡口。白萝卜味甘辛，性平微凉，具有消食，顺气，化痰，利五脏，散瘀血，补虚的作用。现代研究表明，白萝卜含有芥子油，有促进脂肪的消耗，直接达到减肥的目的。女性常食此菜汤能减肥和抗衰老。

白萝卜的功效和禁忌

1、白萝卜能促进消化。冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素c可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。白萝卜能提高人体的免疫力。白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。白萝卜具有抗癌的功效。患有癌症的病人，可适当吃点白萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。而且白萝卜具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出现。

2、萝卜中的维生素c可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。

3、寒性体质的人不宜多吃白萝卜。脾胃虚寒，患有胃肠道疾病的人，不能吃太多的白萝卜，以防加重病情，或是出现腹泻等病症。白萝卜禁忌搭配。白萝卜不能和胡萝卜搭配在一起吃，会破坏白萝卜中的维生素，而且还可能会导致败血症。白萝卜最好和牛羊肉一起炖着吃，这样更能发挥滋补、润体的功效。白萝卜不能和橘子、苹果、葡萄等水果一起吃，这样会出现甲状腺肿大等疾病。