时间：2023-07-13 14:40:05 浏览：35
1、用于增加粘稠度。增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果。
2、用于抑制褐变反应。由于麦芽糊精de值较低，裼变反应程度较小，可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质，如香精、香料、*物等微胶囊化。
3、用作承载体与涂膜保鲜。较低de值的麦芽糊精具有较强的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鲜。
4、用于配制功能食品。麦芽糊精易被人体吸收，可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉。
5、用于降低冰点。在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，抑制冰晶生长。
6、用于降低体系的甜度。在糖果中加入麦芽糊精，可降低体系甜度，还可增加糖果韧性，防止返砂和烊化，改善体系风味，延长保质期。
7、替代脂肪。麦芽糊精是一种优质脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。
8、用于改善食品的结构和外观。在饼干或其它方便食品中，使产品入口不粘牙、不留渣，造型及外观清亮光滑、饱满，减少次品，延长产品货架期。
鸡蛋清的作用与功效
1、鸡蛋清有着润肺利咽的作用，鸡蛋清的质感甘润，可以入肺经，它有着润肺利咽的作用，它可以治疗伏热咽痛、失音、目赤、以及烦满咳逆等症状。
2、鸡蛋清有着清热解毒的作用，鸡蛋清的属性凉、味道甘甜，它可以清热解毒，而且可以治疗下痢、黄疸、疮痈肿毒、烧烫伤等多种身体不适的症状。
3、鸡蛋清可以增强免疫力，在鸡蛋清中含有丰富的蛋白质物质，蛋白质是组织和修复人们身体的重要成分，人体的生长发育和受损细胞的修复和更新，都是需要蛋白质的。人体一旦缺乏蛋白质会出现代谢率下降，容易患上疾病，而鸡蛋清能很好地补充这些人体所需要的营养，从而有效提高人体机体免疫力功能。
龟板胶的功效与作用及食用方法
1、功 效：滋阴，补血，止血。治阴虚血亏，劳热骨蒸，吐血，衄血，烦热惊悸，肾虚腰痛，脚膝痿弱，崩漏，带下。
2、将龟甲胶砸碎（用捣桶或者用布裹住胶，放在较坚硬的台面上，用锤子砸成碎末，取3-9克放入带盖杯内，加入冰糖末少许，用沸水适量冲开，然后搅拌，放置5-10分钟即可服用。
3、取龟甲胶250克砸碎，置带盖的盆内用黄酒250毫升加盖浸泡2-3天，泡透后加入热水约100毫升，冰糖250克或炒熟的黑芝麻、核桃仁（破碎同豆粒大小）适量，将盆置于锅内蒸或炖0.5--1小时，蒸炖过程中不断搅拌，全部融化后取出，凉后放入冰箱内保存。每日早晚各一次，每次20-30克，加入适量开水冲服即可。
紫阳茶的功效与作用
1、紫阳茶的功效与作用：紫阳毛茶富含茶多酚、硒、咖啡碱等成分，饮用紫阳茶有提神醒脑，促进消化，缓解疲劳的功效，有生津解渴的好处，其次紫阳茶中含有许多生理活性成分，有抗氧化，缓解口腔异味的功效，长期饮用有促进新陈代谢，滋润嗓子，缓解火气的功效。
2、紫阳茶除了富含茶叶本身的茶多酚、咖啡碱、儿茶素外，还富含微量元素硒，饮用紫阳茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、清心除烦的作用，还起到生津止渴、降火明目、止痢除湿等功效。
3、紫阳茶含有大量的茶多酚，而茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，正是茶多酚的抗氧化作用才使得人体的自由基能得到一定的消除，自由基具有强氧化效应，对人体的机体和细胞具有一定的损害作用，从而导致衰老效应，茶多酚的抗氧化性能从一定程度上消除了一些自由基从而减缓人体的衰老。
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