樱桃萝卜的营养价值和功效

1、营养价值

（1）樱桃萝卜相比其它我们熟悉的萝卜，更像一种水果，少了辛辣味儿，而爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分，维生素c含量是番茄的3-4倍。

（2）樱桃萝卜生吃可防癌，主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

（3）其实樱桃萝卜的缨均可食用。它的营养价值在很多方面高于根，维生素c含量比根高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3-10倍。

（4）樱桃萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效，而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。

（5）樱桃萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、功效

（1）消炎止咳

樱桃萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，樱桃萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。

（2）促消化

樱桃萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将樱桃萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。

（3）提高免疫

樱桃萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。

（4）抗氧化

樱桃萝卜中的维生素c能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃樱桃萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。此外樱桃萝卜中的维生素a和维生素c 能够有效抗氧化，防止动脉硬化的作用。

（5）排毒防癌

樱桃萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况；此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。

樱桃萝卜的营养价值和功效

延伸阅读

排骨炖红萝卜营养好吗

排骨炖红萝卜：

功效：温中、活血化瘀、养肝明目、理气等。

用料：猪肋排300克、甜玉米一个、胡萝卜一个、葱头一个、葱一根、生姜4片、料酒适量、盐适量、八角2个、桂皮1个。

做法：

猪肋排剁小块洗干净。将材料准备好。甜玉米、胡萝卜切成块，生姜切片，葱头切出来，葱切花。烧锅开水放入八角、桂皮和适量料酒，再把排骨放到锅里煮6分钟。排骨捞出控干沥水。用砂锅装一锅水，水烧开放葱头、生姜片和排骨小火炖。炖20分钟以后放入玉米再炖10分钟。加入红萝卜温火再炖个15分钟。加盐调味。装盘撒上葱花即可。

胡萝卜炖排骨有营养吗

胡萝卜炖排骨能改善人体血液循环，促进身体细胞活性。加快骨骼成长，对青少年很有好处。

制作用料：排骨1000克、胡萝卜1根、葱半根、姜三片、料酒适量、盐适量、醋适量。

排骨切块，洗干净沥干。开水下锅焯1分钟，捞出后沥干。葱切段，姜切片。大半锅水，葱、姜、排骨一同凉水下锅。大火煮开。锅开后，放入适量料酒去腥、醋有利于排骨中的钙质流出。转中小火慢炖1个小时。胡萝卜削皮切块，炒锅放少量油，烧热后将胡萝卜块放入翻炒至变色。炒好的胡萝卜等排骨炖至1小时下锅，继续小火慢炖20至30分钟。出锅后再单独往碗里放盐，即可。

水果萝卜的营养价值

1、水果萝卜肉质翠绿，香辣脆甜，含有丰富的营养物质，尤其富含维生素c，还含有多种氨基酸，以及葡萄糖、果糖、维生素b1、维生素a、膳食纤维及钙、铁、锰、锌等矿物质，有较高的食用价值，除了可以生食外，还有炒、炸、炖等多种吃法。

2、水果萝卜、鸡精、凉拌醋、熟芝麻、香油、食盐。

3、将水果萝卜清洗干净，切段，再切丝。

4、放入碗中，加盐、鸡精、凉拌醋、香油，搅拌均匀。

5、撒入熟芝麻，拌匀装盘，即可食用。