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私房酱牛肉的做法

时间:2023-05-21 18:50:47 浏览:36

1.八角10克、五香粉15克、花椒5克、生姜30克、丁香2克、食盐15克、肉桂5克、茴香3克、陈皮4克、香叶2克、洋葱50克、甘草5克、酱油30克、料酒30克、糖10克、牛前筋肉1500克。

2.牛肉洗净,切成大块备用。取一块干净的纱布,用丁香、胡椒、八角、陈皮、茴香、肉桂、香叶、甘草包裹,制成香辛料袋备用。将洋葱切成大块,将姜粉碎备用。

3.锅中加入清水,加入牛肉,大火煮1.5分钟左右。将牛肉从开水锅中取出,放入冷水中备用。锅里要放清水。煮沸后,加入香辛料袋、糖、洋葱、生姜、酱油和五香粉。

4.重新开锅后,大火煮开,关小火,取出调料包,关火,取出牛肉,切成薄片。

私房酱牛肉的做法

扩展阅读

酱牛肉能放多久 酱牛肉在冰箱存放的时间

1.-6冰箱保鲜1周左右,12冰箱保鲜15天左右,18冰箱保鲜1个月,24冰箱保鲜3个月。最好先切块放一点盐再放冰箱里,然后放冰箱里1天(慢慢脱水),然后拿出来让水自然滴出来,再用食品袋包起来放冰箱里放久一点。

2.天冷了,就把火慢点,想用多少就用多少。不要解冻然后冷冻。

红烧牛肉要怎么存放久 在冰箱里存放红烧牛肉需要多长时间

1.红烧牛肉含有丰富多彩的营养成分。如果立即放入室内温度,在平均温度高的一天内就会变质。但是熟红烧牛肉如果放在冰箱里冷冻,可以保存1-2周,超低温可以抑制细菌的生长。

2.但是如果想把红烧牛肉保存更久,可以放在冰箱里冷冻保存,这样红烧牛肉可以保存更久,但是冷冻的红烧牛肉味道不会很好。所以一般建议冷冻保存最好。

冰箱冻的牛肉怎么做 这时候需要怎么解冻

1.将牛肉解冻,将青椒切成块,用料酒、生粉和鸡精腌制牛肉片10分钟。

2.将姜片放入油锅煎好后,先放青椒,再放牛肉,翻炒至变色,再放入蚝油翻炒,然后放入盘中。

3.用微波炉解冻,将微波炉调到解冻功能。牛肉解冻通常只需2-3分钟左右。需要注意的是,微波炉解冻的牛肉需要立即煮熟,因为微波炉解冻的牛肉解冻后会有一定的温度,很容易导致牛肉变质。

4.在冰箱里解冻,一般在吃牛肉之前,提前一个晚上从冰箱里拿出来,放在小锅里,放到冰箱里。这种解冻方式比较慢,最好在前一天晚上拿到冰柜里慢慢解冻。

5.将牛肉放入冷水中解冻,从冰箱中取出,放入密封袋中,用冷水浸泡。需要注意的是,冷冻牛肉外层要放一个防漏袋,避免水浸泡在牛肉里,大概3个小时就可以解冻。

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