螃蟹煮熟后怎么处理

1.放入冰箱：保存6-8小时。

如果吃不完煮熟的螃蟹，可以用保鲜膜密封，然后放在冰箱的冷藏室里6-8小时。

比如中午的螃蟹和大蒜，晚上就可以吃。

2.冷冻层：保存1-2天

如果你想让煮熟的螃蟹保存更久，你需要把密封的螃蟹放在冰箱的冷冻层，这样它们就可以保存1-2天。

3.注意事项：

(1)煮熟的螃蟹应尽快食用，以免变质。螃蟹一旦变质或有异味，一定不能食用，因为蟹肉释放的组胺很容易导致食物中毒或过敏。

(2)从冰箱中取出的煮熟的螃蟹必须彻底加热才能食用。

螃蟹煮熟后怎么处理

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1.冷藏层的死蟹不宜食用

冷藏层的温度不低，可以保证食物的新鲜度，保持新鲜。所以冷藏层不抑菌不杀菌。螃蟹死后，体内会有大量细菌繁殖，体内会分泌组胺，有毒副作用。所以放在冰箱冷藏层的死蟹不适合食用。

2.冻层的死螃蟹可以吃

冷冻层的温度比较低，一般在零度以下，可以冷冻食物，抑制细菌和各种酶。螃蟹放在冻层上，很快就会结冰，冻死。在这种情况下，螃蟹会冻死，体内不会产生细菌，低温下也不能分泌组胺，可以继续吃下去。

螃蟹杀好后能放冰箱吗螃蟹的保存方法分享

螃蟹杀了可以放冰箱里。

第一，如果当天晚上还没吃完，可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏。有条件也可以冷冻。但是冰箱里存放的煮熟的螃蟹最迟不能超过第二天中午，再吃的时候要记得再煮一遍。吃的时候最好放点姜末，有利于杀菌。这样，吃螃蟹既能保证食物的美味，又能兼顾安全。

第二，保持蟹熟。如果想吃，尽量在吃之前蒸回锅里，但是要盖在冰箱的冷冻(非冷藏)层。因为煮熟的螃蟹接触雾、露水等后有毒。第二天吃的时候一定要再煮一遍。开锅后用沸水煮半个小时，防止螃蟹体内的微生物被完全秒杀。避免吃没有调料的螃蟹。因为螃蟹是冷的，所以吃螃蟹要加姜末和醋，以防伤胃。但是如果味道不好，最好扔掉。这是浪费，但健康更重要。

第三，煮熟的螃蟹如果存放时间短，可以用保鲜膜覆盖，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6-8小时，前提是冷，温度低。天气热的话，想短时间保存煮熟的螃蟹，就放冰箱里。这样中午的螃蟹可以养到晚上，但不能过夜。如果你想长期储存煮熟的螃蟹，比如隔夜储存，你应该把螃蟹放在冰箱里。但是煮熟的螃蟹很容易失水，直接冷冻变得干燥难吃。冷冻时可以和煮螃蟹的汤一起冷冻，可以保持螃蟹的新鲜。

4.煮熟的河蟹可以隔夜食用，但不进冰箱就是进保险柜。煮熟的螃蟹存放时间过长，还是容易引起中毒。原理也是上面提到的组氨酸。在过夜的螃蟹中，组氨酸在一些微生物的作用下会分解成组胺。锅内加热虽然能秒杀病原微生物，但不能破坏毒素。因此，食用存放时间过长的熟河蟹也可能导致组胺中毒。

5.因为蟹肉鲜嫩，最好煮熟吃干净，然后放冰箱保存容易流失的营养成分。所以，不如边吃边煮。如果你把煮熟的螃蟹从冰箱里拿出来准备吃，你必须在吃之前把它们煮熟。

生蟹怎么放冰箱保存活螃蟹怎么保存在冰箱

1.把螃蟹放在冰箱里。

购买的螃蟹数量不多，三天左右就能吃完。选择精力充沛的螃蟹，绑住脚，减少体力消耗，然后放入5 -10的冰箱中，用湿毛巾覆盖保存。每天吃饭的时候要选择生命力不足的，生命力充足的螃蟹可以继续保存。

2.选择生命力强的螃蟹，准备一个30-50 cm高的塑料桶/盆，把螃蟹放进去，不能叠放；然后加水至蟹体高度的一半。主要是保湿。不能把螃蟹都埋了，因为不太可能配备增氧设备。如果水太深，螃蟹会因为缺氧而窒息。不需要盖桶/盆，每天检查螃蟹，及时吃活力不足的螃蟹，这样就可以保存阳澄湖螃蟹。当温度不高时，螃蟹可以保存5天以上。