冰箱肉类冷藏技巧

1.如果打算过几天再吃买回来的肉，可以放在冰箱温度较低的部分；那些准备长期储存的应该放在冰箱的冷冻室里。

2.对于鲜肉来说，整块肉可以预先分成适量的小块，储存在带盖的食品盒或双层(两层)塑料保鲜袋中。这样不仅方便吃饭，还可以根据需要带几袋，不影响别人。还可以提高肉类的冷冻速度，保证良好的肉质。

3.为了保持肉的原有新鲜度和口感，延长保质期，必须采用速冻。速冻过程中，肉制品中形成的冰晶很小，组织细胞内液、细胞外液和细胞间晶体不会流出；对于一些冰箱用户来说，冷冻方法是错误的，导致肉制品形成大冰晶，破坏食物的细胞膜，导致细胞破裂。解冻后，组织营养和新鲜度随水分流失，使食物变得松散，口感大大降低。正确的冷冻方法是先把温控器的旋钮调到最冷的位置，这样压缩机才能快速连续的冷冻。大约30分钟后，将鼠疫控制器的旋钮放在通常所需温度的位置，以保证食物原有的新鲜度和味道。

4.速冻肉应在烹饪前一天从冰箱中取出，放入冷库(6-8)中缓慢解冻。肉细胞之间的果汁冰晶逐渐溶解并渗入细胞，从而恢复鲜肉状态。做饭的时候，味道和鲜肉没什么区别。有些人不耐烦，把速冻肉放在锅里或开水中快速解冻。我不知道泰铢。结果，冷冻梅梅肉汁在肉细胞和肉纤维之间形成，融化成液体，从肉组织中流出，不仅损失了大量的营养物质，而且使煮熟的肉不嫩、不老、不闷。

5.许多微生物在低温下仍能存活，所以保存时间不宜过长。牲畜肉一般可在1 d-1下贮藏3 ~ 7天，在-10 d-18下长期贮藏，一般为1~2个月。建议冷藏室温度不低于4，冷冻室温度不低于-17.5。

6.存放在冰箱里的旧物品会产生酶、细菌和亚硝胺，可能致癌。因此，肉类食品在冰箱中的储存时间不应超过3个月，鱼类食品的储存时间应更短。

7.冰箱里的食物应该合理安排。不宜生熟混用，不宜过饱，宜通风。熟食在上面，生食在下面。即使是熟肉，拿出冰箱再加工也不能简单加热。不管原包装是否完好，都要煮熟。

冰箱肉类冷藏技巧

扩展阅读

正确清洗冰箱的方法如何清洗冰箱

1.清洗冰箱前，先切断冰箱电源，取出冰箱内的食物。

2.将冷藏间的货架、果菜盒、瓶架拿出来，用抹布蘸着洗洁精的水擦洗附件，然后用抹布擦干，或者放在通风干燥的地方，让其自然晾干。冰箱里的抽屉是依次抽出的，冷冻的食物不一定能拿出来。

3.让冰柜自然结霜，冰箱下面放些毛巾，防止冻霜水弄湿地板。如果想快速除冰，可以在拔掉电源后用吹风机吹冰冻处，让其松动脱落。

4.先清洁冰箱外壳和门，用稍湿的软布擦拭冰箱外壳和把手。如果有很多油渍，可以蘸点洗洁精擦洗。

5.用清水或清洁剂蘸软布，轻轻擦洗冷藏内胆，然后蘸清水擦去清洁剂。

6.融化后用毛巾擦拭冰箱里的冰。不要用尖锐物体铲掉蒸发器板上的冰，以免铲掉蒸发器而导致冰箱故障。清洗后，打开门，让冰箱自然干燥。

7.冰箱冷藏后，清洗冰箱内胆，清洁冰箱门胆。冰箱的门封都是可拆卸的。拆卸时不要胡乱拉门封，以免拖门封。门封用1: 1的醋水擦拭，消毒效果也很好。

8.用软刷清洁冰箱背面的通风格栅，并用干燥的软布或毛巾擦拭干净。

9.清洁后，插上电源，检查温度控制器是否设置在正确的位置。

鸡肉从冰箱里拿出来有一个腥味鸡肉从冰箱里拿出来有一个腥味怎么去除

1.刚把冻好的鸡拿出来的时候，不要急着锅，先把锅装满水烧开，然后往锅里放点料酒和盐，再把鸡倒进去，用铲子搅拌均匀，这样鸡肉绝对腥。

2.其实很多人跟你一样。不能吃的鸡肉放在冰箱里。第二次再吃的时候，会发现鸡肉味道特别腥，难以下咽。如何去除冻鸡的腥味，其实很简单。先用开水将冻好的鸡肉解冻，然后在鸡肉外面绑一片生姜。烧鸡的时候可以用大火。

树莓如何保存树莓放在冰箱里可以保存多久

1.树莓容易腐烂，所以保存时要格外小心。如果你不能同时吃你买的覆盆子，把剩下的放进冰箱。在放进冰箱之前，扔掉损坏或腐烂的覆盆子，因为这些腐烂的覆盆子会污染其他好的覆盆子。未清洗的树莓保存在原包装盒或玻璃或塑料容器中，并在冰箱中保存1-2天。从冰箱里拿出来，最好不要放在室温下超过1-2小时，避免阳光直射。

2.树莓是易腐水果，建议食用前一两天购买。购买时，尽量选择成熟但没有煮过头的覆盆子。选择鲜红色，圆润饱满，不要选择果肉柔软成熟的覆盆子。如果你买的是盒装的覆盆子，一定要确保盒子没有完全密封，因为包装太紧很容易导致覆盆子腐烂。如果盒子里没有水分，很可能说明树莓变质了。购买覆盆子的最佳时间是从仲夏到初秋。