时间：2023-06-02 12:44:01 浏览：36
1、 熟米饭放入容器内冷却；
2、 酒*用刀压成粉末；
3、 将米饭和酒*拌匀，米饭会粘手，拌前将手洗干净放入冷开水中过一下就不会粘；
4、 用手将米压平，中间空出，方便出酒，用干净的干毛巾盖上即可。
注意：容器要放在温度高的地方，以利于出酒，一般24小时即可，适宜在夏、秋制作.。做好的米酒上面有发酵生成白色的毛状物(正常现象)，闻有酒香。此时加入白糖水漫过米酒，放入冰箱过1到2小时就可以了。
惠州有咩好酒楼饮早茶的
1、金华悦：座落于金华市兰溪街，与金华市政府咫尺相望。依偎环境优雅的市民广场，毗邻江南时尚商业圈，地理位置得天独厚，适合饮用早茶。
2、西湖宾馆：坐落在惠州市西湖风景区的芳华洲，宾馆呈园林式风格，设有中西餐、客房部、芬兰馆，是爱好饮茶的不错选择。
3、天悦： 在天悦可以喝到各种花茶，帮助消化，消除体内沉积油脂。
食盐的酒精溶液是胶体吗为什么
食盐是离子化合物，属于强极性物质；水是极性溶剂,酒精是弱极性溶剂。根据“相似相溶”原理，食盐能溶于水，而微溶于酒精。
由于溶解度的不同，食盐在水中可分散成na+、cl-，而在酒精中并在一定条件下，可分散成极微小的固体颗粒，当这种颗粒直径介于胶体粒子直径范围内时，就形成了胶体溶液。
衡水老白干62度°是纯粮食酒吗
是的。
纯粮酒是未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，是对人体的有害成份可忽略不计的。
衡水老白干采用地缸酿酒工艺，以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。
衡水老白干酒采用东北优质红粮为主要原料进行生产，要求颗粒饱满，无霉变，杂质低于3%，含水量14%以下。粉碎前需经脱壳处理。原料脱壳后采用双辊粉机粉碎，要求整粒低于1%，粉面不超过20%，粉碎度6-8瓣为宜。
发酵好的酒醅因在缸中所处位置不同，质量有差异，上、下层质略差些。配料要求均匀，将原料润湿后分成三堆，分别配醅，9-10缸酒醅配一甑，配料与加辅料分别进行。配好的酒醅要求均匀，无疙瘩，无五花三层，之后迅速盖上清蒸过的稻皮。
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