夏至饮食注意事项

1、夏季人体消化能力比较弱，故夏季饮食要清淡，减少油腻、难消化的食物，宜多吃应季的水果蔬菜。

2、夏季人体流汗多，对能量需求多，要做到不挑食、注音粗细、荤素搭配、营养摄入均衡。

3、夏季宜多食用醋，能帮助消化、促进食欲，并能够杀菌、消除疲劳。

4、夏季宜多食用苦味，甜的、咸的要减少，多食用排毒降火、生津止渴的食物。

5、注意补水，夏季气温高、排汗多，缺水容易头晕头疼。

6、宜多食用有汤水的食物，凉面、过水面、绿豆粥、汤泡饭，降火开胃、简单易做。

夏至饮食注意事项

延伸阅读

健康饮食

血糖，顾名思义就是血液中的葡萄糖。现在随着经济的发展，人们生活水平的提高，血糖高的患者也逐渐的增多。那么本期的健康饮食文化，讲讲十种血糖作用较小的食物，非常的适合糖友，一起看看吧。

苹果。苹果中的槲皮素是一种抗氧化剂，具有抗炎作用，还可降低胰岛素抵抗。有研究表明，常吃苹果和其他富含槲皮素的食物，可降低两成罹患糖尿病和心脏病的风险。

柑橘类水果。这类水果富含维生素c，它也是一种抗氧化剂。维生素c摄入较多的人，糖尿病患病风险会大大降低。

豆类。豆类中膳食纤维含量十分丰富，有利于减少机体对葡萄糖的吸收，一定程度上可防止血糖升高。美国得克萨斯大学西南医学中心的一项研究发现，在控糖效果上，富含膳食纤维的食物甚至可以媲美糖尿病*物的效果。

绿色蔬菜。菠菜、卷心菜和绿叶甘蓝等蔬菜中富含镁元素。镁是人体中重要的微量元素，参与人体300多种化学反应，包括调节血糖含量。

肉桂。最近的研究表明，仅需半勺肉桂就可以有效降低餐后血糖。糖友不妨在早餐的燕麦、牛奶中撒上半勺肉桂，可有效补充膳食纤维摄入。

深海鱼。鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼或三文鱼等深海鱼类体内都含有大量的欧米伽3脂肪酸，这种不饱和脂肪酸可有效降低心血管病风险，也是健康的脂肪来源。

牛肉。牛肉中含有的一种“共轭亚油酸”可增加体内瘦素含量，瘦素可使人产生饱腹感，有利于控制饮食。美国俄亥俄州立大学的一项研究中，科学家在糖尿病人的饮食中加入了共轭亚油酸，一段时间后，他们的体重减少了，血糖也有所降低。糖友每天食用100克左右的牛肉，即可保证共轭亚油酸的摄入量。

贝类。贻贝、蛤蚌、牡蛎等贝类食物富含铬元素。这种微量元素能增强胰岛素的生物效应，提高机体对胰岛素的敏感性。

绿茶。糖尿病是引发各种炎症的罪魁祸首，同时各类炎症也有诱发糖尿病的可能。绿茶可以通过复杂的生化反应，减轻炎症，提高胰岛细胞的敏感性，对人体糖代谢起到调节作用。

葵花籽。葵花籽中富含b族维生素，它们能够促进胰腺分泌胰岛素。《美国医学科学杂志》上曾刊登过的一篇科研论文提到，2型糖友同时补充b族维生素与铬元素有助于降低血糖含量。

这些致病饮食习惯

民以食为天，如今随着人们的生活过的越来越好，也十分注意饮食的健康，很多垃圾食品的摄取也大大的减少了，就如方便面的销量比去年减少了很多。不过还有不少人有的饮食习惯十分的差。那么本期的饮食禁忌，为你解析。

1、去除水果腐烂部分后接着食用

不要认为将水果腐烂的部分去掉，其余的就可以安心食用。因为水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，尤其真菌的繁殖会加快，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。这样的水果吃下去当然对人体有害，甚至有些真菌具有致癌作用。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。

2、买带虫眼的蔬菜

带虫眼的蔬菜，其实并不意味着没有农*，害处反而可能更大。因为一方面，蔬菜虫眼多，说明遭虫害一定多，因此就得经常打*，严重时甚至打*也难以控制；另一方面，有些害虫易产生抗*性，即使打*，也不会使害虫消失。因此，“虫眼”绝不能作为没农*蔬菜的指标。想要消除蔬菜上的农*，正确的做法是：先用水冲洗蔬菜，然后用清水浸泡，每次不少于10分钟，重复3—4次，可清除绝大部分残留的农*。在烹制前将未切的整菜烫一分钟，也可去除部分残留农*。

3、体力劳动后大量吃肉

当体力劳动后或进行剧烈体育活动后，因为认为能量消耗大，需要补充，于是大量进食肉类，这种做法并不利于消除疲劳。因为人体过劳后会产生大量的酸性代谢产物如酮体等，导致身体体液偏酸性，而肉类因含氯、磷和硫等偏酸性的化学元素较多，属于酸性食物。如果这时大量进食肉类食物，可使原来就酸化的体液更加酸化，对消除疲劳极为不利，甚至可引发食物性酸中毒。

4、菜板生熟不分

生的食物如肉类等，往往带有一定的细菌，如果生食和熟食都使用同一把菜刀和砧板，生食中的食物就会通过菜刀和砧板污染熟食。即使在使用前用开水烫一下“消毒”，细菌往往也并不会被彻底消灭干净。所以要保障食品安全，切生熟食的菜板菜刀应分开使用；而且切熟食前，先在沸水煮一下会更保险。

5、花色瓷器作食物盛器

描绘有彩色图案的花色瓷器，往往含铅、苯等致病、致癌物质，对人体健康不利。而随着瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡还会释放出来，对食品产生污染。同样，也要慎用油漆或雕刻镌镂的竹筷，因为涂在筷子上的油漆同样含铅、苯等化学物质，对健康有害。同理，雕刻的竹筷虽然看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

6、做熟的绿叶菜存放过久

韭菜、菠菜等绿叶蔬菜，做熟后存放过久，就会导致大量亚硝酸盐释放出来。即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也对身体产生毒性。尤其是体弱和敏感者，甚至会发生轻微的食物中毒。另外，绿叶蔬菜烧好后再温热，可损失维生素ｃ约20%。因此，绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久，最好做好后马上食用。

法国菜礼节，最复杂的饮食礼节

法国的文化源远流长，其中法国菜最为突出。它是世界公认的着名菜系之一，口感细腻只是一方面，不仅是烹饪技术，还是对于餐具的要求都达到了世界的顶峰，而且法国菜还有许多复杂的礼节。本期饮食文化带你来看看法国菜礼节。

吃法国菜基本上也是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

假如吃过一道主菜，吃完第一道（通常是海鲜）之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔篱。

吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，太失礼。吃完每碟菜之后，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

法国菜用的餐具数量颇多，事先可要看清楚哪些是你的，吃什么用什么餐具切不能弄错。法国菜是世界上最高级的菜，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。

但是，在我们对法国菜表示强烈向往的同时，不免留下一种深刻的印象，认为法国菜肯定是某种高级而特别的东西。这一印象的形成是由伴随贵族没落而失业的厨师为出卖“宫廷美食”，在各城市开设餐厅的历史所致。而且这些餐厅非常重视与宫廷同样的气氛和豪华，并以“像贵族一样吃饭”显示自己的价值。所以，在我们这些外国人的脑海中，留下了吃法国菜的印象。

其实我们不须把它想的如此慎重，只要基本上不发出餐具碰撞敲击声，影响他人的用餐情绪也就可以了，其后可尽量放松，用自己的方式自然而然地用餐。如此，便不会再感到吃法国菜是多么严肃而拘束的事了。