安溪铁观音属于什么茶类

安溪铁观音属于乌龙茶，是半发酵茶类，介于红茶与绿茶之间，发源于安溪县西坪镇尧阳山麓，故又称作安溪铁观音。

安溪铁观音属于闽南乌龙茶产区，茶园身处海拔600米以上的崇山峻岭中，环境优美，空气清新，雨量充足，且茶园每次施肥都要进行深翻，施上肥料，再盖上土，使每一颗茶树都能营养均匀，在优质的土壤中生长。

其茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿；冲泡后汤色清透，入口嫩滑，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜。

安溪铁观音属于什么茶类

延伸阅读

武夷岩茶和铁观音有什么区别

1、茶形不同：武夷岩茶成品茶绿叶镶红边，冲泡之后，茶汤色泽金黄鲜艳。铁观音成品茶叶片黄嫩，红边鲜亮，冲泡之后，茶汤颜色淡黄透亮。

2、萎凋程度不同：武夷岩茶的萎凋程度比铁观音重，需要去掉百分之十到百分之十五的水分，在外观上，茶叶的顶端明显下垂。铁观音萎凋程度较轻，只需要去掉百分无到百分十的水分，至顶叶下垂即可。

3、滋味不同：武夷岩茶滋味浓醇厚重、果香明显、叶底肥嫩、绿叶红边。铁观音滋味鲜爽淡雅、有奶油香、叶底黄嫩、红边鲜艳。

4、发酵程度不同：武夷岩茶的发酵程度高于铁观音，基本上要发酵到三分红七分绿的程度。铁观音发酵程度较轻，只要达到二分红八分绿的程度即可。

观音茶发源地

福建省安溪。其发源地确切的说是福建泉州市安溪县西坪镇，当地雨量充足，气温也比较温和而且常年云雾缭绕，是很利于茶树的生长的。西坪镇是世界十大名茶之乡，当地也是重要的茶叶交易市场。我们常说的品质好的安溪铁观音是指安溪县西部的“内安溪”，这里是山区，土质是酸性红壤很适合茶树的生长。我国对于茶叶的生产有“名茶藏名山，名山出名茶”这样的说法，所以说山区还是比较适合茶树的生长的。安溪茶叶在唐代就有出产，明清时期已经小有名气，而现在安溪铁观音则是我国十大名茶之一，是乌龙茶中的极品。据历史记载，在清朝雍正年间，安溪西坪的人们发现了青茶就是乌龙茶，后在福建北部流传开来，然后传到海峡对岸的台湾。

目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

绿茶和铁观音的区别

种类上的不同：绿茶跟铁观音最本质的不同就在于种类上的不同。按照发酵程度，茶分为六大类，而铁观音是属于六大茶类中的乌龙茶。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇，所以，有的时候因为制茶工艺，铁观音被错认为是绿茶也是常有的。

制作工艺的不同：绿茶，又称不发酵茶。是以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，较多保留了鲜茶叶内的天然物质。而铁观音则是以新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶，比绿茶茶的制作工艺要复杂多了。

茶汤特点稍有不同：绿茶的茶汤特点是清汤绿叶，杏绿明亮，香气清幽；铁观音的汤色一般都是密黄明亮，但是新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”，茶汤大多偏青绿色，这也是很多人误以为铁观音是绿茶的原因。

茶叶外形不同：总而言之，铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。