时间：2023-03-03 20:45:16 浏览：171
酸奶发酵过度不能喝了。
原因：
1、发酵过度的酸奶变质，变质导致消化道疾病。
2、发酵过度的酸奶的细菌很好的培养基的，若饮用，病菌就会在人体内开始繁殖。
3、发酵过度的酸奶益生菌已经失活了，而且还容易发酵产生些有毒的物，食物很容易引起的肠炎，出现腹泻，腹疼等症状。
酵素发酵多久能喝
酵素发酵三个月即可饮用。酵素其做法的比例是一比三比十。即红糖比水果或蔬菜比水份是一比三比十。最后可以得到的酵素原汁大概有一升左右。应注意桶上要适当留有空间，发酵产生气体一天或两天必须放一次气体。大概三个月就可以完成。若感觉时间长，可缩短时间，但最好有原汁。
酸奶发酵失败还能喝吗
1、只要没污染，是可以喝的。
2、牛奶是食物，发酵粉也是食物，只是在做酸奶的过程中没有把握好技巧，没有成为酸奶而已。虽然能喝，不过口感很差。
3、酸奶是由纯牛奶和益生菌制作而成的，做好后会产生大量益生菌，但益生菌只能在低温下存活3-5天，要是经二次加热后，随着时间和温度的变化益生菌将会死去，失去益生菌的会丧失大部分的营养功能，但并没有产生有害物质，喝了不会对身体造成伤害，是能喝的。注意酸奶的颜色变粉则不能食用。
酸奶发酵了19个小时还能喝吗
酸奶发酵了19个小时不能喝了。
酸奶发酵时间不能超过12小时的，否则就变质了。因为添加在牛奶里的有益菌已经失去了活性，没有了对身体有益的菌群，食用后容易导致腹泻、腹痛等症状发生，严重时还可能会对人体健康造成伤害。
酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
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