时间：2023-10-16 18:38:05 浏览：69
1、食材：
黑糖150g、木薯淀粉150g、牛奶2瓶、清水100g、冷水55g。
2、步骤：
（1）将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化。
（2）立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。
（3）把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可。
（4）把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干。
（5）将面团搓成长条，切成合适大小的小粒。
（6）搓圆成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏。
（7）煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水。
（8）再次上色将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮。
（9）不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起。
（10）杯子里放入适量的黑糖珍珠，把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果，倒入纯牛奶即可饮用。
碳酸饮料中含有什么气体
碳酸饮料中含有二氧化碳气体。碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。
碳酸饮料的生产始于18世纪末至19世纪初。最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的。就是说，碳酸饮料的前身是天然矿泉水。矿泉水的研究始于15世纪中期的意大利。
抹茶饮料的做法和配方
1、一半白砂糖与可可粉混和搅拌均匀。
2、鸡蛋黄与另一半白砂糖混和，搅拌至发白，再添加玉米面粉并再次拌和。
3、牛乳放置火中加温，并且用木炒勺拌和，加温至将要烧开就可以。
4、将牛乳添加已拌和好的宇治抹茶细砂糖中，再度充足拌和。
5、牛乳宇治抹茶糊稍微晾凉后，添加蛋清粉，等充足拌和后放置低火上充足拌和，加温至粘稠。
6、将煮好的宇治抹茶糊放置凉水中拌和使之制冷，再添加消磨好的淡奶油，和百里香香料，搅拌均匀后倒进密封罐，放进冰箱冷冻。
果汁饮料中常用的乳化剂是什么
乳化剂：能使互不相溶的液体形成稳定乳状液的有机化合物。它们都是具有表面活性的物质，能降低液体间的界面张力，使互不相溶的液体易于乳化。
乳化时，分散相是以很小的液珠形式均匀地分布在连续相中，乳化剂在这些液珠的表面上形成薄膜或双电层，以阻止它们的相互凝聚，保持乳状液的稳定。乳状液是一个非均相体系。
最常见的是以水为连续相，以不溶于水的有机液体为分散相的水包油型乳状液。
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