蒲公英茶如何挑选

1、看根部。在市场上有一些商家为更好的展示自己的产品，就会优先把最好的一面放在最上层外面，这个时候我们就要耐心挑选了，仔细观察蒲公英的根部，根一般呈圆锥形弯曲，一个小手指头长，表面棕褐色或者黑色，没有侧枝的就是好的。

2、观看叶子。蒲公英的叶子边缘羽状深裂，叶柄带红紫色，晒干后的蒲公英叶子起皱的很美观，水泡开后叶子很是成形完美。如果泡开后的叶子是鲜绿色的或者有一层白色刵就很有可能是假的蒲公英茶。完美在购买蒲公英的时候一定要细心了，最好是货比三家。

3、观看花朵。蒲公英花茶的花上面是紫红色，花朵为黄色，长冠毛白色，总苞中状，干香的。摸上去不造手，一朵一朵的不散。当然花也有大有小，但是这并不影响蒲公英茶的口感，总之在购买蒲公英茶的时候一定要挑选最佳的蒲公英食材出来，太碎的最好不要，不然泡出来的茶会很浑浊。

4、闻气味。我们真正在购买蒲公英茶的时候，最关键重要的一点就是要会闻茶的气味。蒲公英茶闻起来会有一种苦苦的味道，但是实际上它不是那么苦，很甘甜清香。只要用鼻子一闻就会闻到一股淡淡的清香的味道，有这种味道一般准没有错，你就可以放心的购买了。

蒲公英茶如何挑选

延伸阅读

蒲公英如何做成茶

将蒲公英的叶子清洗后撒盐泡3分钟然后切段，将铁锅烧热，蒲公英叶入锅，大火炒，炒出水份后，转中火炒干水份，然后转小火用手抓炒，等水份彻底蒸发后取出，放在阴凉处晾凉晾干即可。

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。

蒲公英花茶怎么制作

制作蒲公英花茶首先把清洗干净的蒲公英捞出，控干水分，刷干净大锅，放上帘子，盖上锅盖，等水烧开后把蒲公英摆在帘子上，然后盖上锅盖蒸煮杀青。然后放到外边进行晾晒，晾晒的时候要隔一段时间翻一番。把晾晒好的蒲公英叶子放进锅内，小火慢慢翻炒，一定要不停的翻动，争取让每片叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的，这就是蒲公英茶了。

蒲公英发酵茶制作方法

1、制作蒲公英茶要选择那些叶子肥肥宽宽的，蒲公英花含苞待放的时候采集的叶子制作蒲公英茶是很好的，蒲公英嫩芽用来食用苦味会差一些，但是用来制作茶叶味道会差一些。

2、蒲公英的根与花朵也是极好的一味*材，但我们今天做的是用蒲公英的叶子炒的茶，所以采摘蒲公英时直接选取叶子就好，不用连根拔起。

3、这个季节蚂蚁啊小虫子啊开始出现了，其中蚂蚁是很喜欢待在蒲公英上面的，你看嘟嘟的图片，是不是有只小蚂蚁在爬呀爬?况且蒲公英长在野外，灰尘会很多，所有采摘回来的蒲公英一定要放在水里好好清洗，进入口里的一定要健康卫生。清洗干净后，把叶子泡在干净的水里浸泡一小时。

4、把清洗干净的蒲公英捞出，控干水分，刷干净大锅，放上帘子，盖上锅盖，等水烧开后把蒲公英摆在帘子上，然后盖上锅盖，千万不要等的时间太长，当看到蒲公英叶子就像是被热水烫过一般就好了，这一步俗称杀青。

5、杀青后的蒲公英叶子要赶紧离开热锅蒸汽，找个帘子把蒲公英叶子挨着摆放好，然后放到外边进行晾晒，晾晒的时候要隔一段时间翻一番，尽量让叶子全部都做到晾晒，等晾晒到半干时就好了。

6、这是最关键的一步喽，没有大锅的可以用电磁炉，只不过一定要控制好温度，不然炒糊了可就前功尽弃了。把晾晒好的蒲公英叶子放进锅内，小火慢慢翻炒，一定要不停的翻动，争取让每片叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的，这就是蒲公英茶了。