普洱茶生茶和熟茶的区别

“渥堆”工序，普洱熟茶有，普洱生茶没有。在出现“渥堆发酵技术”之前，云南普洱茶的工艺一直都是将采摘的叶子杀青、揉捻、晒干，然后分拣、拼配，蒸压。但是熟茶工艺在晒青毛茶后加入“渥堆”工序进行人工发酵。

普洱生茶刺激性强。普洱生茶未经后发酵或者发酵的时间较短（新生普），茶叶中的许多营养物质还没有被微生物和生物酶转化，相对于熟茶来说，生茶对肠胃的刺激性强，也有提神的功能。

普洱熟茶温和。普洱熟茶经过人工发酵，在生产加工中微生物将营养物质转化，所以在茶性方面，无论是新熟普还是老熟普都比较温和，适合肠胃不太好和怕喝茶失眠的人饮用。

茶叶外形普洱生茶茶叶的颜色是绿色、黄色，而普洱熟茶的颜色是红色，褐色或者是介于两色之间的红褐色。在紧压的形态下，普洱生茶外形色泽墨绿，普洱熟茶外形色泽红褐（猪肝色）

茶汤香气普洱生茶或清香或平和，普洱熟茶则陈香明显。

茶汤汤色生普汤色黄绿，而熟普汤色红艳或褐红。

这里所指的茶叶外形，茶汤香气和颜色描述是针对新生普和新熟普。随着时间的推移，新生普变成老生普，颜色、茶汤品质各方面向普洱熟茶靠拢。普洱熟茶中有“堆味”，新熟普的堆味最为明显，随着陈化时间的延长，“堆味”也逐渐减少。

普洱茶生茶和熟茶的区别

延伸阅读

普洱茶一件多少饼

普洱饼一般七饼为一提，笋皮包装的有12柱，一共84饼为一件。

普洱茶(学名:camelliasinensisvar.assamica)，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃。

普洱茶长什么样

普洱茶，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，干后上面为褐绿色，略有光泽，下面为浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃，侧脉8至9对。花腋生，被柔毛。苞片2片，早落。萼片5片，近圆形，外面无毛。花瓣6至7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8至10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛，花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形，种子每室1个，近圆形，直径1厘米。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧和普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

什么牌子的普洱茶比较好一点

下关沱茶：历史悠久，有烟味，是旧时情怀的一种沿袭，价格便宜。大益：有一个光辉的普洱茶文化历史形象即勐海茶厂，有成熟稳定的制茶工艺尤其是熟茶发酵技术。勐库戎氏：最早开发生产冰岛茶的品牌之一，向中端略低的价格，勐库戎氏母树茶、乔木王和本味大成深受欢迎。雨林古茶坊：大气和时尚。包装精美新颖，茶品好看适口。澜沧古茶：高端熟茶。陈升号：老班章，陈升号的霸王青饼和陈升一号好评如潮。润元昌：生茶和春茶发酵的熟茶，熟茶的收藏投资，皮普洱茶和单泡装普洱茶颇受市场青睐。斗记：精益求精的制茶情怀，产品信息都会清晰标明是大小树还