时间：2023-03-28 13:40:06 浏览：21
1、避免吃火锅时由于烫和辣的刺激损伤口腔、食道和胃肠道黏膜。
2、酸化肠腔，抑制吃火锅时由于没有把食物煮熟而进入肚子里的腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。
3、有助于肠胃对食物的消化和吸收。
火锅为什么越吃越咸
1、随着不断加热，火锅内水分不断蒸发，盐分浓缩，所以味道更加的咸。
2、火锅汤中虽然没有加盐，但在添加的食材中含有少量盐分，例如：肉类、鱼类、虾贝类等，蔬菜中的空心菜、豆芽等。这些食材放入汤中，会增加汤中的盐分。
3、解决办法：将骨汤放入清水中煮，加极少的盐；取适量汤水加入到火锅中；适当的时，如水较少时添加汤，以保持浓度不至于变化大。
4、注意事项：在煮骨汤的时候，骨头本身含有一定的盐分，只需加少量或者不加盐，降低盐分。
在家吃火锅什么配菜最好吃
火锅的配菜种类如下：
1、菌类：金针磨、杏鲍菇等。购买方便，含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素等丰富的营养。
2、蔬菜类：茼蒿、菠菜、白菜、香菜、生菜等。含矿物质、维生素、纤维等营养。
3、酚类：宽粉、细粉、醋粉、粉丝。
4、肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉等。含优质蛋白质，含有必需的氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
5、肉丸类：鱼丸、虾丸、牛肉丸、肠、糯米饺子等。
6、调料：麻酱、辣酱、红方、韭菜花等调味。
可根据个人爱好口味进行选择。
火锅和螃蟹可以一起吃吗
火锅和螃蟹是可以一起吃，但是在食用螃蟹期间不要食用和螃蟹相克的食材，比如羊肉。
原因：螃蟹性寒，而羊肉是性温，对脾胃有温补的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的话，有碍羊肉的温补作用，并且对于脾虚或者阳虚的人来说，很是伤脾胃。
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