时间:2023-04-14 17:50:05 浏览:26
很不错,具有收藏价值。
7572是由云南大益茶业集团出品,勐海茶厂生产的数量最大的熟饼茶。茶品原料以金毫细茶撒面,青壮茶箐为里茶,采用国家级非物质文化遗产大益茶制作技艺精心制作而成。色泽红浓,香气馥郁,综合品质极高。被誉为评判普洱熟茶品质的标准产品,并获得2002年中国普洱茶国际学术研讨会金奖。具有很高的品鉴和收藏投资价值。
普洱茶自然发酵的原理
通过生长繁殖,透过大量不同生物菌(其中以曲霉菌数量最多),分泌各种不同的酶,而将茶叶内的有机物质(如氨基酸、纤维素、淀粉、果胶质等)转化成单醣类,再聚合成多醣体,让普洱茶的滋味更加丰富甘醇。此外,茶叶在进行麴菌发酵的同时,茶叶内茶多酚的氧化发酵也在同步进行。由于生物菌在新陈代谢的过程中会产生热,而此热能又会加速生物菌的生长。在剧烈的循环中,其产生的热能,足以让茶多酚自动氧化降解。而生物菌中的黑曲霉菌又会分泌多酚氧化酶,让茶多酚氧化聚合。在此双重作用下,茶叶内的有机物质会全面动员起来跟着变化。其中,茶
什么是普洱茶的陈香
普洱茶的陈香是用来形容普洱茶的味道层次的,茶的香气简称茶香,茶香是茶品所特有的一种令人愉悦而快乐的芬芳气息,是茗者品鉴茶品所感受到的综合气息。而茶品所表现出的令人不舒服的气息就不能称茶香,更不能称为陈香!而是异杂味!茶香是优雅、舒适而令茗者们津津乐道和追求的极大享受。纯正、优雅、舒适的茶香,令茗者沉醉痴迷、心旷神怡,精神放松,身心自然、舒服而享受!茶香是香型和香韵的综合气息,茶香可分为香型和香韵,香型和香韵综合气息而构成茶香。香型是茶品类似於我们熟习的、常规的、共通的和便於交流的一种香气类型,诸如兰
普洱茶和普洱生茶属于什么茶
普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市)而得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。
普洱生茶属于后发酵茶,属于晒青绿茶,普洱生茶是使用低温杀青、干燥的晒青绿茶为原料,经水蒸气把茶叶蒸软之后压制成型。熟茶的制程使用晒青绿茶为原料,经渥堆发酵之后进行筛分,然后蒸压成型。
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