时间：2023-04-23 09:05:05 浏览：25
自酿碑酒好喝的关键是水，需要用纯净水，水质不含碱。
自酿碑酒的方法如：
主料：大麦芽、麦汁糖浆、啤酒花。
辅料：酵母、水。
步骤：
1、粉碎：研磨麦芽颗粒；
2、出糖：粉碎后的大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁；
3、过滤：麦芽糖汁与谷物分离；
4、熬煮：麦芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花来调味道；
5、冷却：麦芽汁冷却后，投入酵母发酵；
6、发酵：酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳，发酵过程大约半个月以上；
7、装瓶：在装瓶时加入少许糖；
8、储存：储存可以使啤酒的风味更加饱满，成熟，根据啤酒种类的不同，储存时间为1至６个月。
不小心喝了一点医用酒精有没有事
喝了一点医用酒精有事的，医用酒精一般是75°，误服了会引起胃肠道的刺激，胃部烧灼感、恶心、呕吐、腹痛等症状，甚至是酒精中毒。建议多喝水，可以用白糖或者葡萄糖水口服，如果出现严重的恶心、呕吐要及时去医院就诊。
医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，是不能饮用的。
自酿红酒能喝吗
自酿红酒如果做得好，是可以喝的，但是有一些酿制过程中的禁忌一定要注意。
红酒的酿制方法的禁忌：
整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；
5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
米酒上起了白沫还能不能喝
米酒起白沫能否能喝还得看具体情况。米酒变质的标准是酒味变酸，而这种起白色泡沫有可能是米酒在储存过程中水分的流失，浓度增高，米酒中的脂类物质析出一些，在表层形成一些细微的泡沫，这种米酒仍旧没有变质可放心饮用。米酒中除了含有一定量的酒精之外，还含有糖类、脂类、蛋白质等多种营养物质，在储存过程中有可能会感染菌类，而其中的喜氧菌就会聚集在米酒的表层，大量滋生，也可能出现白色泡沫，这种米酒多半已经变质，不适合饮用，以免引起腹泻。
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