时间：2023-05-09 17:56:01 浏览：53
普洱是黑茶，不是红茶，是用云南大叶种鲜叶制成，因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，故以普洱命名。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。普洱茶名目较多，有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶（七子饼茶），紧茶、饼茶。
古树红茶是普洱吗
古树红茶不是普洱，普洱是一种加工方式，古树红茶是将古树的嫩叶加工成红茶而得名，两种茶类别、加工工艺、口味香气都有明显的区别。红茶完全发酵，性温，养胃。普洱分成生茶和熟茶，生茶是传统的形式，后期缓慢发酵；熟茶是人工渥堆发酵，一般发酵到50-70%。生茶熟茶都需要存放发酵。
普洱茶怎么掰开
一般正宗的普洱茶都是按层次紧压的，你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的。相对来说，沱茶稍紧点，用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断，保持茶条完整。否则，引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质。普洱茶饼饮用时，可用刀将茶削下一些，放入选用的茶具。
普洱茶有几种
依制法分类法：生茶，熟茶；
依存放方式分类法：干仓普洱茶，湿仓普洱茶；
普洱茶依树种分类：
乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大，古称大叶茶。
灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种，称为小叶茶。
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