饮食的艺术

俗话说民以食为天，由于各地的气候文化的不同，形成了各地不同的饮食文化。在世界范围内，面包作为一种重要的甜点出现在各国人民的餐桌上。面包是通过谷物发酵和加工而成的烘焙美食，在世界各国中，由于人种和地区的不同，每个国家有自己特色的面包。那么，接下来我们就带大家一起看看世界十大著名面包。

黑麦面包

黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，它的香味和结构相当独特，含有丰富的膳食纤维和铁。这种面包中通常会添加一些坚果和水果，使其更加有层次感，健康又美味。

方泰奇面包

方泰奇面包是将传统法棒的面胚做成各种不同形状面包的总称，小型方泰奇面包作为餐桌面包在法国餐厅很常见，大型的方泰奇面包会常在面包烘焙店的橱窗外展示。

全麦面包

我们在生活中接触的最多的就是全麦面包，全麦面包是指用含有小麦外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。全麦面包富含丰富的膳食纤维，无糖无油，具有低卡路里和高饱腹感的特点，是减脂健身人员的必备首选。

传统法棒

法棒属于脆质面包，外皮干、脆，由于以前法国因土壤和气候的关系，生产出来的小麦面筋很少。因此，法国长期使用粘性少的面胚做面包，结果就做出了外皮硬而脆，看起来是焦糖一样的独特面包。

罗塞达面包

罗塞达面包是意大利罗马的传统面包。其外观像有5个花瓣的玫瑰花，是用专用的压印机压出来的。罗塞达面包的最大特征是内部空洞，焦皮酥脆，非常好吃。

布里面包

布里面包在法国诺曼底地区比较常见，它焦皮硬,气泡少，面包里的水分很难散发出去，布里面包直接吃味道会很浓，切成薄片烤制一下，面包心会很酥脆，由于它的保持性好，因此很适合作为长途旅行携带的干粮。

乡村面包

乡村面包是法式面包的一个小分支，它使用精致度较低的小麦粉和黑麦粉制作，和浓汤搭配在一起会更有味道。乡村面包的形状多为圆形或椭圆形，常见的还有雏菊形和王冠形。乡村面包的特点是焦皮厚，内部气泡零乱且大小不一。

凯撒森梅尔

凯撒森梅尔是以奥地利，德国南部为中心的德语圈居民制作的小型面包。凯撒森梅尔表面的风车纹是其标志，烤制时面包表面粘上罂粟籽，芝麻再进行烤制。

瑞士面包

瑞士面包是德式面包的一种，用黑麦粉和小麦制作。瑞士面包拥有酥脆的面包皮和柔软、轻盈、富含纤维的面包心，较高的盐含量和特定的酵头，使面包拥有了柔和的口感，吃起来非常可口。

瓦伊森面包

瓦伊森面包的特点是含油脂量少，焦皮脆，它是德国最基本的面包，口感非常扎实，非常有嚼劲。瓦伊森面包一般作为调理类面包使用。可以任意做夹心，切开后夹肉排或者香肠以及其他酱类都可以，也可以直接切小块慢慢品尝。

饮食的艺术

延伸阅读

美国饮食结构是怎么样的

这个世上的所有物质都是相互制约，达到平衡的，人们的饮食结构也是如此。快餐是美国人发明的，吃多了这些食物对身体百害无一利。那么，美国饮食结构是怎么样的？不妨来美国饮食文化里看看。

美国人日常生活接触到最多的食品如汉堡包、炸鸡、比萨、酱汁面条、塔可卷饼、三明治、热狗、炸薯条，这些全都是早期从西欧各国传入的舶来品，牛排、羊排、猪扒、鱼排也不是美国最早发明的食品，因此有许多人用严厉的眼光、严格的尺度来衡量，认为这些都不能算是美国菜。

由于受到早期移民（英国清教徒及美国拓荒者）的影响，传统的美国菜就如同传统的美国佬，它的特色是“粗狂实在”，食用新鲜的原材料，不靠添加剂，调味剂，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水，无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工，也不讲究细火慢炖（除了少部分的地方菜肴），没有太多的花俏装饰，放在盘子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、实实在在地吃个饱。

美国食物的主要结构是一二三四制，如同三角形状，最主要的一是牛肉，二是鸡、鱼，三是猪、羊、虾，四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。

20世纪末，随着美国文明的发展与经济的逐步富裕，加上资讯与交通的发达，美国人对吃的要求也逐渐提高，特别是从1965年开始美国放宽了移民政策，各层次各行业的人士从世界各地大批地涌入，这些庞大的新移民对于美国社会及文化结构产生了巨大的冲击。新移民带来的烹饪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火，使得美国家庭和餐馆的餐桌上出现了丰富而多元化的食物。

毫无疑问的，美国人全都承认欧洲菜是美国菜的祖先，美国菜是用欧洲菜作为“根”，再经过自己的培育、发芽长出枝叶，逐渐茁壮茂盛，树立了自己的主体，甚至还播种接枝，传播到世界各地。

春节有哪些饮食风俗

春节饮食风俗有吃饺子、吃年糕、吃春饼、吃元宵。饺子起源于南北朝时期，是北方年夜饭必不可少的一道菜肴。饺子同音交子，春节吃饺子被认为是大吉大利的行为。从周代开始，我国便有过年吃年糕的传统习俗。年糕一般有黄、白两种颜色，就像古代的金银。寄寓了人们渴求生活富足、五谷丰登的美好愿望。

春分节气的饮食特点是什么

春分节气的饮食特点是温和，要禁忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡。这段时期也不适饮用过肥腻的汤品。

春分节气时人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食。

春季新鲜竹笋刚冒头，春分时节就可以收割来吃。春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春分时正是黄豆芽大量上市的季节。韭菜是春季的时令蔬菜，也只有在春季，韭菜才是最鲜嫩美味的。蜂蜜也是“吃春”的首选。