时间：2023-05-12 15:16:03 浏览：43
不管是大超市还是小卖部，一进去都可以看到琳琅满目的碳酸饮料，而碳酸饮料也很受大家的欢迎，买水的首选也经常是碳酸饮料，即使大家都知道喝多了不好，但是依然会选择它。那么本期的饮食文化为大家揭晓碳酸饮料的危害以及碳酸饮料分为哪几类？
碳酸饮料的危害
1、破坏消化系统
碳酸饮料的发泡和刺激味来自于二氧化碳，汽水中含有的二氧化碳也会有不同的味道，我们在饮用时，高温加强了二氧化碳的气化，产生刺激带走人体热量，就会让人感觉很清爽凉快。但是，大量的二氧化碳对人体内的有益菌产生抑制作用，所以消化道就会损坏。
2、增加肾脏负担
碳酸饮料含有的糖分很多，也没有营养，会产生大量热量，长此以往就会导致肥胖，给肾脏带来负担，是引起糖尿病的一个大隐患。
3、导致蛀牙
碳酸饮料含有的糖类很多，容易腐蚀牙齿，尤其是青少年喝多了饮料会导致蛀牙，所以建议不要多喝。
4、导致骨质疏松
相关资料表明，碳酸饮料对人的影响是长期的，它不仅对儿童部分骨骼的发育有影响，也影响老年人甚至是更年期的妇女。碳酸饮料里面的磷酸会影响人体钙质的吸收，导致营养流失。
5、增加食道癌风险
相关报道表明，印度是世界上碳酸饮料消费超过百分之七十的国家，患食道癌的人数也是最多的，这种报道并非巧合，碳酸饮料会使胃扩张，这样会使食道有关的食物反流，增加食道癌风险。
6、添加剂影响胃肠酶
很多商家喜欢在饮料中添加不同成分的人工合成甜味剂，来达到美味可口的味觉，让我们喜欢上这个味道，人体摄入过量的甜味剂，会影响胃肠消化酶的正常分泌，降低小肠吸收能力，使我们的食欲减退，人体摄入大量的甜味剂还会导致甜味剂急剧中毒。
碳酸饮料分为哪几类？
1、果汁型碳酸饮料。指原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料。
2、果味型碳酸饮料。指以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料。
3、可乐型碳酸饮料。指含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。
4、低热量型的碳酸饮料。指以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水，热量低于75kj/100ml。
5、其它型碳酸饮料。指含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如运动汽水等。
为什么饮料里要加二氧化碳
二氧化碳在常温常压下是无色、无臭的气体，在水中呈弱酸性，多数以碳酸根的形式存在，饮用无毒，它是碳酸饮料的主要原料之一，其作用有：
1、调节风味
在饮料中碳酸起到缓和溶液ph值的作用，使饮料中各种原料风味更协调，能衬托香气，辅助其他成分风味；
2、消暑清凉
二氧化碳溶解于饮料中，当饮入后，从人体中排出带走了体内的热量，有利人体的消暑泌汗，促进血液循环，兴奋中枢神经系统，给人以清爽、刺激的清凉感；
3、起防腐的作用
碳酸可使ph值下降，除耐酸菌外，其他的微生物均难以繁殖和生存，二氧化碳的存在使容器内缺氧，许多嗜氧菌也无法生存，这些特性可以使汽水、汽酒类饮料具有较好的防腐能力，从而延长了保质期。
洛神饮料的做法
材料：
洛神干花5颗，小枣3粒，金桔2粒，雪花梨，冰糖5粒。
做法步骤：
1、梨切成小丁，金桔对切4瓣备用；
2、放入人洛神干花和冰糖，加入切好的雪梨丁；
3、加入红枣，加入枣一个是可以增加甜味，还有补血的功效 ；
4、加入金桔，洛神花本身单独饮用较酸，少放冰糖，多用食材弥补甜度会更好；
5、加入90度的热水冲泡；
6、杯中可以放置几粒金桔饮用。
含乳饮料有哪些分类
含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料，酸性乳饮料又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。
1、中性乳饮料：主要以水、牛乳为基本原料，加入其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁等，再加以调色、调香制成的饮用牛乳。中蛋白质含量不低于百分之一的称为乳饮料 。
2、酸性乳饮料：酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。其中由于杀菌方式不同，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。 调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，产品经过灭菌处理，保质期比乳酸菌饮料要长。
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