时间：2023-08-18 15:12:04 浏览：82
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女儿红到底是红酒还是白酒
女儿红是黄酒。 女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。 著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。女儿红是糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。
清朝皇上的女儿叫格格还是公主
清朝从皇太极时期开始已不把皇帝的女儿称作格格，一般均称为公主。
格格原为满语的译音，译成汉语为小姐，姐姐之意。
清朝贵胄之家女儿的称谓，即妇人之爵名。 清朝前身“后金”初年，国君、贝勒的女儿均称“格格”，无定制。
清太宗皇太极称帝后，于崇德元年始仿明制，皇帝女儿开始称为“公主”，并规定皇后所生之女称“固伦公主”；妃子所生之女及皇后的养女，称“和硕公主”。
女儿红怎么保存
女儿红是用糯米发酵的黄酒。
1、黄酒属于发酵低度酒，贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的地下室或地窖。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。
2、黄酒的酒精含量较低，容易引起细菌繁殖。黄酒启封后，因空气进入，容易酸败，不宜久存。
3、黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存一年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。
4、黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应注意不要把细菌引起的酸败混浊视为正常的沉淀，如果酒液发混，酸味很浓，那是变质，已不可饮用。
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