时间：2023-04-10 11:00:03 浏览：34
大家对蜂蜜一定不会陌生，都知道蜂蜜可以降火、美容，有非常多的优点，在身边备一罐蜂蜜是很正常的事情了，但是这么优质的食材也是不能和很多食物一起食用的，甚至会因此引发中毒，本期健康饮食文化为你解析。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋；
蜂蜜与大米同食会伤胃；
洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛；
蜂蜜与韭菜同食会引发心病；
蜂蜜和豆浆不能冲服，蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体是无法吸收的；
蜂蜜与鲫鱼同食会中毒（要用黑豆和甘草解毒）；
蒜头与蜂蜜会变疳积；
葱与蜂蜜会中毒；
虚寒体质的人要用热水冲服；
火旺的人则应用冷开水冲兑；
腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状；
蜂蜜与莴苣不能共食，两者同食，不利肠胃，易致腹泻；
蜂蜜和生姜同食容易肚子痛。
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蜂蜜放了半年能吃吗
蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
蜂王浆和蜂蜜可以一起吃吗
蜂王浆和蜂蜜都属于蜂产品，没有相互影响的成分，可以混合服用。
蜂王浆的味道入口是酸、麻、涩、辣，不是很好吃。如果和蜂蜜掺一起，不但口感好并且可以在常温下保存。因为蜂王浆必须低温保存（零度以下），而蜂蜜有很强的防腐作用，能够长期保存不变质，它们掺在一起，就不必低温保存了。蜂王浆和蜂蜜兑的比例以2：1为好，二斤蜂蜜，一斤蜂王浆。
蜂蜜水可以配蛋糕一起吃吗
蛋糕的主要物质是面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油等等与蜂蜜不会产生有害反应的常用物质，所以可以放心食用。
不过还要注意有些食物是不能和蜂蜜一起吃的，如：
1、豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋；
2、蜂蜜与大米同食会伤胃；
3、洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛；
4、蜂蜜与韭菜同食会引发心脏疾病；
5、蜂蜜和豆浆不能冲服，蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，容易造成结石或者胃部不适；
6、蜂蜜与鲫鱼同食会中毒，如果不慎同食，要用黑豆和甘草解毒；
7、葱与蜂蜜会中毒；
8、腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状；
9、蜂蜜与莴苣不能共食，两者同食，不利肠胃，容易导致腹泻；
10、蜂蜜和生姜同食容易肚子痛。
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