菇类大全名字

1.平菇，常被称为平菇，是因为它香气浓郁，不仅可以立即油炸，而且可以作为香料。此外，平菇富含维生素e和硒，所以经常服用平菇可以促进皮肤的基础代谢，保持皮肤光洁，非常适合追求美丽的女性朋友。

2.鸡腿菇，看起来像鸡翅，营养丰富，口感好。鸡腿菇可以帮助身体促进消化，提高免疫力。重点是它的脂肪率低，锻炼减肥的盆友可以安心吃饭。

3.草菇和平菇从远处看很像，但是口味和营养不一样。因为草菇含有大量的维生素c，可以促进身体的基础代谢，增强免疫力。

4.黑蘑菇，又名杏鲍菇，味道鲜美，常用于熬汤。此外，黑蘑菇含有多种碳水化合物成分，经常服用可以降血压和预防肝炎。

5、双孢蘑菇，双孢蘑菇，整个树呈乳白色，味道湿润，常用于改善身体的中枢神经系统，还具有一定的止咳化痰、润肺止咳的作用。古书上也有记载，双孢菇香甜温润，常吃对预防高血压、高血脂非常合理。

6、金针菇，金针菇很细长，对很多人来说，是涮火锅的必需品，金针菇也可以用来拌凉菜，味道也很好。金针菇富含膳食纤维和木质纤维素，不仅能消化吸收不必要的胆固醇和糖分，还能促进胃肠蠕动，保持水分，防止便秘。

7.茶树菇营养丰富，包括各种碳水化合物成分。具有健脾补血的作用，与其他食物搭配使用。味道清香，实际效果更好。

8、鲍鱼菇，鲍鱼菇肉质肥厚型，口感极佳，关键是营养非常高，经常服用可以避免动脉硬化，降低人体内的胆固醇，而且对放松肌肉和活血有极好的效果。

9.冈比亚菌，又名松茸，每年7月至9月生长在马尾松树下。这种真菌没有帽子和褶皱，像牛的牙齿一样聚集在一起。新出土时为褐色，成熟时为深褐色。肉质坚硬、干燥，含有钙、蛋白质、硫胺素等营养成分，具有类似腌制牛肉干的浓郁风味。很丑，黑的有一层白，但是很好吃。是野生食用菌的上品。用干巴菌炒青椒或者炒鸡蛋很棒。到现在还没有实现人工养殖。

10、绿头菌，绿头菌主要生长在森林的草丛中，每年6-9月份产生刨花。出土时有点像球体，后来逐渐扩大成扁圆形。菌盖质地坚硬，夹杂着青绿色和白色。肉白、嫩、香，含有蛋白质、钙、磷、铁、硫、胺等营养成分。绿色蘑菇含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b2和其他营养物质。适合大多数人，尤其是眼疾、肝火过盛、抑郁、痴呆的患者。

11.马尾藻，马尾藻生长在高山峭壁的草丛深处，在魏初和云南丽江地区只有少数地方生长。这种真菌没有盖子和手柄，上面覆盖着一层薄薄的绒毛，是黄褐色的，有明显的黑色图案，类似于虎爪，因此得名。菌体厚而肥，肉质细嫩，富含胞外多糖，不易破碎，营养丰富。经分析测定，干品含有17种氨基酸，其中必需氨基酸7种，矿物质和微量元素11种，占总量的41.46%。它具有祛风散寒、舒筋活血的作用，也被人们用来壮阳和降低血液中的胆固醇。

12.猴头菇，因外形酷似猴头菇而得名，是中国传统名贵菜肴，肉质细嫩，味道鲜美，味道鲜美。是四大名菜(猴头菇、熊掌、燕窝、鱼翅)之一，被誉为“猴头菇、海鲜鱼翅”。猴头菇表面有毛状倒刺，长约1 ~ 3厘米。其子实体圆而厚，新鲜时为白色，干燥后为淡黄色至淡褐色。基部较窄或略短柄，上部膨大，直径3.5 ~ 10 cm。从远处看像金猴头，所以叫猴头菇。

13.红色蘑菇，红色蘑菇的子实体一般中等大小，帽径5 ~ 12厘米，扁半球形后扁平，幼时有粘性，无光泽或蓬松，中间颜色为深红至深(黑)红，边缘为浅红色和深红色，帽缘常见细横条纹。菌肉又白又厚，经常被昆虫吃掉。味道和气味都不错。细菌褶皱是白色的，老化后变成乳黄色。它们可能在靠近眼睑边缘呈红色，稍密至稍薄，通常分叉，褶皱之间有横向纹理。

14.灵芝的大小和形状千差万别。大型个体的帽子为2010厘米，厚度约2厘米，普通个体的帽子为43厘米，厚度为0.5 ~ 1厘米。下面有无数小孔，喷嘴为白色或浅棕色，每毫米4 ~ 5个。喷嘴是圆形的，内壁是固体层，在炉料的顶部产生孢子。柄侧，很少偏心，长于帽径，紫棕色至黑色，有漆光泽和硬度。孢子椭圆形，大小8 ~ 11 7 cm，两层壁，内壁褐色，表面有小疣，外壁透明无色。

15、块菌，块菌是蘑菇的总称，分为子囊菌、块菌、块菌。大约有10种不同的种类，通常是一年生真菌。大多数生长在阔叶树的根部，一般生长在松树、橡树和橡树下。散落在树底部的方圆是120 ~ 150厘米，巨大的身体隐藏在地下3 ~ 40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国家。

16.松茸是松树、橡树等树木的外生菌根真菌，具有独特而丰富的香味，是世界上珍稀的天然*用真菌，是我国二级濒危物种。在养分少的干燥林地容易生长，多发生在秋季，通常寄生在赤松、湿地松、铁杉和日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原沿线地区是我国松茸的主要产区，以四川生产为主，西藏质量最好，香格里拉最有名。

17.牛肝菌，牛肝菌是牛肝菌和松塔牛肝菌的统称，其中除少数品种有毒或有苦味，不能食用外，大部分品种都可食用。云南省牛肝菌资源丰富，主要有白色、黄色、黑色和红色牛肝菌。因其肉厚而得名，与牛肝非常相似，是一种罕见的野生食用菌，是“四大菌王”之一，主要包括白、黄、黑三种牛肝菌。

18.水母，世界四大名菌之一，是水母在真菌领域的子实体。子实体肉质，喇叭状，杏黄色至卵黄色，帽宽3 ~ 9厘米，最平凹。细菌，肉，蛋都是黄色的，很好吃。富含胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清目益肺、益胃的功效。经常食用这种细菌可以预防视力下降、眼炎和皮肤干燥等疾病。

19.老人头菌，又名仙仁头、大脚菇、鸡枞，肉质细嫩糯糯，富有弹性，味道鲜美，可与鲍鱼相媲美，故称“植物鲍鱼”，富含植物蛋白、矿物质和多种维生素，尤其是氨基酸种类较为齐全。中医认为该真菌具有健脾补肾、滋阴壮阳、理气排毒、壮骨强身的功效，可治疗气血两虚、疲劳、腰膝酸软、面色无光等疾病。

20、香杏菇，又名虎皮

21、硬柄小伞，又称硬柄皮伞、仙环上皮伞。子实体较小。鸭舌帽宽3-5厘米，平球形至平，中间平或微凸，肉色浅至深卡其色，光滑，边缘光滑或湿时略有条纹。菌肉接近白色。

22，粉紫色蘑菇，中型到大型实体。帽的直径为5-10(20)厘米，呈半球形至近扁平状，莲藕粉色或浅紫粉色，幼时迅速褪为污白色或蛋壳色，边缘有絮状物。蘑菇肉呈白色和紫色，有明显的淀粉味。

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