时间：2023-09-27 11:30:12 浏览：22
1.冬季暖渔：大部分淡水鱼都倾向于暖暖的，水温低的时候也不会张嘴，所以冬季垂钓要选择天气暖和水温高的。
2.鲫鱼专项捕捞：冬季大部分鱼类进入休眠状态，特别是大型鱼类，会停留在水底，只有少数鱼类会继续觅食。这时可以专门钓鲫鱼等小鱼。
3.渔组更精细：冬天所有的鱼嘴都不好，鱼嘴很轻，鱼线和鱼钩要小一点，以免堵嘴。
清除鱼刺的方法 清除鱼刺的方法简述
1.首先，刮掉买来的鱼的鱼鳞，去掉鱼鳃；
2.然后把鱼头切下来，切成两半；
3.准备去鱼骨，从主刺开始，把刀横放，从鱼头切到主刺旁边的鱼尾；
4.鱼的一面被切掉，另一面的主刺也可以用同样的方法切掉，就是鱼肉变成三部分，鱼肉和主骨被切掉。
5.割下来的鱼身上还有很多小刺，小刺的去除方法比较简单。鱼部分向上，然后用刀斜着切，把小鱼刺去掉；
6.虽然斜切后大部分刺都去掉了，但有些鱼骨没有去掉。这时候就要用夹子把刺一根根拔掉；
7.然后去掉鱼皮；
8.鱼骨全部去掉后，可以很容易的切片或者切成小块。
家常豆瓣鱼怎么弄 做家常豆瓣鱼详细流程
1.2条鲜鲫鱼(约600克)，2汤匙葱花，1汤匙姜末，1汤匙蒜蓉，2汤匙辣酱，1汤匙白糖，1茶匙酱油，1茶匙酱油，1茶匙料酒，150毫升鸡汤(或水)，适量花生油，适量水淀粉，适量面粉，1茶匙陈醋。
2.做法：将鲫鱼处理，加入料酒和盐，摊匀(料酒和盐除外)，一边腌制一边。将糖、酱油、酱油、料酒放入小碗中，搅拌均匀备用；3葱花、姜、蒜为用，豆瓣酱为用；混合水淀粉备用。
3.腌好的鱼上均匀覆盖一层干面粉；锅里放油，等60%左右热了，放入鲫鱼，抖掉多余的面粉再入锅；煎至两面金黄；取出放油备用。将底油留在锅里，炒姜和蒜；加入豆瓣酱翻炒至红油出来。
4.加入酱料，翻炒均匀；加入鸡汤煮沸，加入鲫鱼。大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖5分钟左右，直至鱼肉煮熟入味；取出鱼，摆好盘子；锅里的汤煮沸后，加入适量的水淀粉，以促进适当的一致性；煮至汤冒泡，煮老醋；加入葱花，关火；把汤倒在鱼上。
怎么辨别金鲳鱼的好坏 金鲳鱼的挑选方法
1.质量好的鲳鱼，鳞片紧贴鱼体，鱼体坚实有光泽；质量差的鲳鱼鱼鳞疏松，容易脱落，鱼肉光泽很少或没有光泽。
2.揭开鳃盖，鳃丝紫红色或清亮。质量差的鳃类鱼类的鳃丝呈深紫色或灰红色，浑浊，有轻微异味。
3.眼球饱满，角膜透明；质量差的鲳鱼眼球凹陷，角膜浑浊。
4.肉质致密，手感弹性好；质量差的鲳鱼肉质疏松，手弹性差。
5.雌的又大又粗；男的又小又瘦。
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