时间：2023-05-28 13:12:03 浏览：39
食物中含有的六类营养物质，分别是糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐。
糖类、蛋白质、脂肪都能够为生命活动提供能量，其中糖类是最重要的供能物质。
水是细胞的主要组成成分，约占体重的百分之六十至百分之七十，在人体的细胞中含量最多。
维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，如果缺3就可能会患病。
能量的来源食物中的什么营养物质
食物中的蛋白质主要是氨基酸，碳水化合物包括各种糖，脂类包括动物油、植物油才是食物能量的来源。食物的营养物质可粗略分为五个种类:
1、水。
2、蛋白质包含氨基酸、多肽、二肽等。
3、碳水化合物糖类、淀粉、膳食纤维等。
4、脂类动物油、植物油。
5、矿物元素钙、磷铁、铜、锰、锌、碘、硒。
以上5类，除了水和矿物元素，都可以是食物能量的来源。
泥鳅是酸性食物还是碱性食物营养
常见的酸性食物有肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。泥鳅属于鱼类，所以是酸性食物。
食物酸性与碱性的划分不是根据食物本身来确定，而是根据食物在体内产生什么性质的化学成分而定，产生碱性物质就是碱性，反之则酸性。
食物的营养成分有哪五大类
一般是说七大类。也有说五大类的，就是蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素，矿物质。 蛋白质：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
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