时间：2023-06-16 14:14:01 浏览：80
1、每100克带鱼含蛋白质18、4克，脂肪4、6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素a、b1、b2等多种营养成分。
2、刀鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸的碳链又较长，具有降低胆固醇作用，为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
3、刀鱼具有一定的*用价值，我国古今医学及水产*用书籍记载，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。
4、刀鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的*物原料，鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。
雷鱼有什么营养价值
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、核黄素、钙、磷等，还含有维生素b1、b2、尼克酸、氨基酸等对人体有益的营养成分。雷鱼是银鱼中的一种，也叫做面丈鱼、面条鱼，是一种淡水鱼。雷鱼可以生活在近海，具有海洋至江河洄游的习性；其分布山东至浙江沿海地区，尤以鄱阳湖，长江口崇明等地为多。
鱼怎么炖汤才有营养而且不腥
主料：鱼1条；
方法共六种，具体如下：
1、在炖鱼汤之前，将鱼的两面用油煎，煎好之后放少许生姜，料酒爆香之后，加入冷水用大火烧开，加少许醋，加调味料即可；
2、切好的生姜片，可直接放油爆香，加少许料酒，放冷水烧开后将鱼放入煮，放调料即可；
3、可用香菜帮助除腥，把鱼的两面用油煎，放冷水煮开之后，放少许香菜入锅，加调味料即可；
4、用少许八角炝油锅即可；
5、适当加少许野菌，香菇即可；
6、购买调料包放进锅中煮即可。
巴沙鱼的营养价值是什么
1、巴沙鱼其肉质地细致、美味可口、营养丰富，含丰富多彩蛋白、维生素d、矿物(主要是钙)等微量元素， 巴沙鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病咳嗽有一定功效。
2、巴沙鱼还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对治疗贫血、衰老、营养不良、生完孩子孱弱和神经衰弱等症会出现一定輔助功效。
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