时间:2023-06-25 10:06:03 浏览:27
蔬菜焯水后还有营养,焯水是为了在去除草酸和农*残留的同时缩短炒菜的时间,不会使营养流失。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的维生素c的90%、维生素a的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分。
果蔬脆的营养成分和蔬菜一样吗
果蔬脆是指由新鲜的蔬菜水果在真空状态下脱水制成的零食。
果蔬脆片具有以下四个特点:
1、果蔬脆的颜色,营养和味道与果蔬相同。
2、果蔬脆除了水分,什么都没有减少。
3、制作果蔬脆时采用国际先进的haccp质量控制系统,运用国际先进的双透双渗脱水工艺,保留了果蔬中的营养成分和微量元素。
4、果蔬脆的生产工艺流程无膨化过程,使用真空低温油浴脱水技术,避免产品油炸过程。
蔬菜面条有什么营养
从营养成分来说,面条中主要是碳水化合物,加少量的维生素和蛋白质等,它的最主要功能是作为主食来提供给人们能量,缺点就在于营养过于单一,如果只吃面条,就有营养不均衡的嫌疑了。如果将蔬菜汁加入到面条中,可以适量增加部分维生素和一部分膳食纤维,让面条变得更“粗”也更好看,在补充能量的同时平衡膳食。
食材:菠菜,小麦粉250克,食盐少量,植物油2勺,面条机一台。
做法:
1、将菠菜洗净,放入榨汁机中榨出菠菜汁备用;
2、将小麦粉、食盐和少量食用油一同放入面条机中,盖上盖子开始搅拌以后,分3到5次缓缓地倒入;
3、让搅拌机面条机搅拌3分钟,当面成絮状时,搅拌结束,按到出面挡,面条就慢慢被挤出来,即成。
蔬菜哪一种营养最好
1、西洋菜
也称水田芥、豆瓣菜,在我国南方地区比较常见,比如广东、广西,一年四季都可以吃到,尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实,豆瓣菜富含抗氧化物质,能够杀灭自由基,锻炼前吃,能增强健身效果。
2、菠菜
菠菜含有大量β胡萝卜素、铁,也是维生素b6、叶酸和钾的极佳来源。英国研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素k,有激活大脑功能、强化骨骼的作用。
3、芹菜
每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,以及丰富的胡萝卜素和多种维生素,蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为番茄的20倍左右。
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