墨鱼有那些营养价值

1、墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；

2、具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；

3、用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症；

4、.用于脾虚水肿，脚气，小便不利。可配伍冬瓜、葱白做羹食之；

5、用于风疮顽先疥癞年久不愈者。

墨鱼有那些营养价值

延伸阅读

鳗鱼怎么做营养价值更高

水煮鳗鱼营养价值更高。

原料：

宰杀干净的鳗鱼半条、水发粉丝200克、干辣椒10克、大红袍花椒5克、葱花少许。

调料：

清油火锅底料一包、鸡粉、盐、香醋、香油各适量。

做法：

1、将鳗鱼顶刀切片。

2、将鳗鱼片放入水中备用。

3、将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出，放入加好香醋和香油的汤盘里。

4、将鳗鱼放入火锅料水里煮熟，放在粉丝上。

5、将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上，淋上热油即可。

鱼最有营养的部位在哪里

吃营养：鱼肉、鱼脑。鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素a、维生素d及b族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等暗色肉较多;银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等则白色肉较多，腥味较轻。鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸dha，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。

吃美容、吃口感：鱼鳔(鱼肚)。鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。食用鱼肚在1600多年前的《齐民要术》中就有记载，称其与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之誉，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，质薄的鱼肚油发较好。油要保持低温，当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。倒入开水，使其浸发回软、挤去水分，根据需要切成不同形状，再用温水漂去油质、洗净后即可做菜。

吃新奇、吃情趣：鱼鳞、鱼眼、鱼唇。鱼鳞含胆碱，可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，带鱼鱼鳞中含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，价值较高，吃时不必刮。鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分也是胶原蛋白。它也属海味八珍之一，但其实没多少营养。鱼眼中维生素b1和dha的含量略高，但由于鱼眼毕竟量小，营养价值不大。此外还有鱼尾和鱼骨，鱼尾就是鱼尾部的一段鱼肉，营养和鱼身的肉差不多;鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃的很少，鲨鱼的鱼骨则可以做成鱼骨粉。

木瓜墨鱼汤的功效和营养

木瓜墨鱼汤的功效及营养:

1，木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压；

2，木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等；

3，木瓜中维生素c的含量非常高，是苹果的48倍；

4，木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果；

5，番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性；

6，木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变；

7,木瓜平肝和胃，去湿舒筋,治吐泻转筋，湿痹，脚气，水肿，痢疾；

8,墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；

9,墨鱼可用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症；

10，木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。