时间：2023-07-24 16:18:07 浏览：24
鱼脑： 鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油。鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，主要成分就是所说的脑黄金”这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。
八爪鱼的营养价值是什么
1、八爪鱼里面是含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，而且含有的微量元素和维生素是非常丰富的，像维生素e和维生素b、维生素c，也是含有钙、磷、铁、锌等。
2、八爪鱼里面是含有丰富的牛磺酸，而且是比一般的肉类含量高很多，能够很好的帮助抗衰老和降血压，能够很好的软化血管，牛磺酸可以很好的促进婴儿的脑组织发育，而能够提高视觉机能，年轻人是可以很好的食用一些来帮助抗氧化和延缓衰老。
3、八爪鱼还含有牛磺酸，能够起到抗疲劳，降血压及软化血管等作用，适用于高血压，动脉硬化，脑血栓等疾病。
烧甲鱼做怎么好吃又营养
1、食材：甲鱼、冬笋。葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒、辣椒油。
2、葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。
3、五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。
4、甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉。
5、用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜。
6、把处理好的甲鱼剁块后焯水备用。
7、锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄。
8、下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀。
9、加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟。
10、下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅装盘。
黄骨鱼的营养价值
1、黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，*用价值高。
2、黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。
4、食用功效：
（1）养胃：暖胃，治疗胃寒症。
（2）利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
（3）通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
（4）清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
（5）化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
（6）其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
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