时间：2023-08-06 13:12:03 浏览：39
清炖全甲鱼，具体做法如下：
材料：
甲鱼、香菇、冬笋、火腿、猪排骨、盐、味精、胡椒粉、大葱、猪油。
做法：
1、将鲜活甲鱼宰杀去血，入沸水锅中烫后取出，刮去绒毛，甲膜等污物，放沸水锅中煮3分钟后捞出，剥去甲壳，挖出内脏，洗净血污，苦胆留用，再放沸水锅中煮2分钟，捞出后放入清水中浸漂；
2、猪大骨洗净，放入沸水锅中除去血污，斩断待用；
3、熟火腿、水发冬笋切成棱花形；
4、水发香菇去蒂切成；
5、姜拍松，葱打成结；
6、将甲鱼斩去脚爪，放入炖盆掐破苦胆，抹入甲鱼腹腔内，猪大骨围摆在甲鱼周围，加入清汤葱、姜、精盐，炖盆盖紧，放入旺火沸水蒸笼中炖2小时，质酥后取出；
7、将炒锅置火上，烧至四成热时，放入猪油，将炖盆中甲鱼汤倒入锅，放入火腿、冬笋、香菇、味精、葱，烧沸后倒入盛甲鱼的炖盆中，除去葱、姜、猪大骨，撒入胡椒粉，盖上盖即可。
袋装烤鳕鱼片有营养吗
袋装烤鳕鱼片是有营养价值的。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、b族维生素等。
小鲍鱼有营养吗
鲍鱼大小与营养价值没关系;
鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首；直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一；被人们称为海洋的耳朵；和古代用盐腌制的鱼是两种东西；
营养价值：
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙，铁，碘和维生素a等营养元素；
2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍；
3、鲍鱼能养阴，平肝，固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
4、鲍鱼营养价值极高
黄花鱼的营养价值及功效与作用
1、黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。
2、多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——n－3脂酸。n－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。
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