欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 营养价值

甲鱼怎么烧才有营养

时间:2023-08-06 17:20:04 浏览:29

步骤:

1、将甲鱼翻身,背朝地,肚朝天,当甲鱼脖子伸长时,迅速剪断并且清洗;

2、洗净后放入沸水中稍烫即可捞出,刮净黑皮;

3、放入沸水煮5分钟捞出,揭开硬盖,取出五脏,除去爪尖;

4、将甲鱼、鸡切块,沸水氽,刮去硬盖上的脏物薄皮;

5、放入花生油,用旺火烧热,加入葱、姜、蒜片、八角炝锅;

6、烹入清汤、料酒,放入甲鱼、鸡块,烧沸后去除浮沫;

7、用中火烧45分钟至甲鱼、鸡块熟透,汤呈乳白色;

8、使用旺火,放入精盐、味精、香油,调好口味即可。

甲鱼怎么烧才有营养

延伸阅读

红大眼鱼的营养价值及烹饪方法

营养价值:鱼肉富含优质蛋白 ,鱼眼营养价值不大,鱼鳞含有胆碱,可增强记忆力, 鱼骨确实有补钙的效果。鱼唇主要成分为胶原蛋白。鱼鳔古代有海洋人参之称 。

烹饪方法:煎焖大眼鱼。

主料:鱼肉300克。

辅料:花生油2汤匙、精盐1汤匙、蒜2粒、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1/2汤匙、香菜10克。

步骤1:大眼鱼把皮剥掉,内脏清理掉,清洗干净备用。

步骤2:在鱼的两面都均匀的撒一层盐。

步骤3:锅中热油把鱼平铺在平底锅上。

新鲜鳗鱼鱼泡有什么营养

主要的营养是:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

鳗鱼鱼泡的做法如下:

材料:鱼泡200克、红椒2件、葱15克、姜15克、米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

做法;

1、鱼泡洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝备用;

2、大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香;

3、将鱼泡放入翻炒片刻,再淋入米酒翻炒;

4、将火调为中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽;

鳝鱼的营养价值

1、据中医介绍,鳝鱼肉味甘,性温;归肝、脾、肾经,也含有较多的矿物质铁,有补中益血、强筋骨、除风湿的功效。

2、鳝鱼中含有较多的维生素a,在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用,而且鳝鱼性温归肝,因此常吃鳝鱼肉有保肝明目的作用。

3、每100g鳝鱼肉中蛋白质含量达18g,含有大量的蛋白质,很适合在病后、产后等虚弱时期食用,有利于促进身体恢复。

4、鳝鱼中含有强效抗氧化物质的维生素a和维生素e,因此有很好的养颜美容效果。

猜你喜欢

反馈