时间：2023-08-28 20:26:01 浏览：76
鲫鱼蛋即鲫鱼籽，鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。 鱼籽是难得的美味隹肴，席上珍品，其中磷酸盐的平均含量达到了百分之46以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。 鱼籽中维生素a、b及d的含量也很丰富。而维生素a可以防止眼疾，维生素b可防治脚气和发育不良，维生素d可防治佝偻病。 鱼籽还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养素。这些都是人类发育所必需的营养物质，多吃鱼籽可促进脑部发育。
秋刀鱼的营养价值
1、秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱 它富含有人体所需的高消化吸收率的蛋白质，还有很多包含epa成分具有预防脑血栓和心肌梗塞作用的优质脂肪。
2、另外，它所含有的dha成分具有抑制乳腺癌、大肠癌、肺癌等的功效，可以提高人体学习机能及防止老年性痴呆症的效果。总体上，秋刀鱼是一种营养丰富、对人体健康十分有利的绿色健康水产品。如果对秋刀鱼分背、腹、皮、内脏来测定epa和dha，可知秋刀鱼的皮肤和内脏里含量最高。它接近皮肤部分的棕色肉除含epa和dha外，还含有各种铁和维他命的成分。秋刀鱼还含有中、老年人和儿童所需的钙和维他命d成分，并且含有强化肝脏作用的氨基乙硝酸的营养价值。
墨鱼的功效和营养价值及禁忌
1、墨鱼的功效与营养价值：
（1）补充营养成分。含有碳水化合物和维生素a、b族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品，不仅能壮阳健身，还可益血补肾，健胃理气。
（2）女性的理想食材。对于女性来说，无论经期、妊娠期、产后恢复期或者哺乳期，食用墨鱼都非常有利，一方面能养血、明目、通经，另一方面也有安胎、利产、止血、催乳的功效。
2、墨鱼的禁忌：
（1）脾胃虚寒的人应少吃墨鱼。
（2）高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食墨鱼。
（3）患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食墨鱼。
（4）墨鱼属动风发物，故有病之人酌情忌食。
乌龟蛋和甲鱼蛋哪个营养好
乌龟蛋和甲鱼蛋相比，甲鱼蛋营养比较好。甲鱼蛋这种食物和其他的蛋类食物是一样的，蛋白质的含量非常高，而且和乌龟蛋相比是乌龟蛋的两倍也差不多。除此之外还含有一些微量元素，比如说钙元素，钙元素的含量和鸡蛋比起来也是鸡蛋的很多倍，大约是4倍，这也说明了甲鱼蛋营养价值的重要性。
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