时间：2023-09-09 14:14:01 浏览：47
1、主要材料：黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块。
2、调味料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙。
3、制作方法：
（1）将黑鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片。
（2）锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。
鲶鱼的营养价值及功效
1、补中气,滋阴,开胃,催乳,利小便。 宜:体虚虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者宜食。
2、烹饪指导 鲇鱼*食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。 鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。
3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用; 吉林民间有方,可用鲇鱼熬汤沃鸡蛋,连续食用可以增加奶水。
四鳃鲈鱼的营养价值
四鳃鲈鱼因其特殊的生活史和栖息环境，孕育了较为独特的物质成份，具有很好的营养价值和*用价值。四鳃鲈是海淡水洄游性鱼类，从小到大摄食海淡水动物饵料十多种，体内富含丰富的矿物质、维生素和氨基酸。四鳃鲈鱼进入河流后主要以活虾为食，喜生活于水流湍急之处，体内所含蛋白质比黄鳝、牛肉更为丰富，氨基酸、维生素比其它肉食品要高得多；肉质洁白似雪，肥嫩鲜美，少刺无腥，食之能口舌留香，回味不尽。
鰤鱼要怎么做吃了才最有营养
清蒸鰤鱼，这样才最有营养。
清蒸鰤鱼的方法如下：
1、将白萝卜削去外皮，切成3公分左右的圆片；
2、把切好的白萝卜片放入锅中煮；
3、把鰤鱼切成好，用沸水焯一下，再放入冷水冲洗；
4、把煮过的白萝卜用水冲洗后，再放入清水中煮；
5、锅中放入鰤鱼、白萝卜、调味料，边煮边往材料上浇汁；
6、煮好后，放入容器中，摆上姜丝即可。
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