时间：2023-09-18 08:02:01 浏览：74
1、黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的dha和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
2、它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素a量高得惊人。维生素a可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
3、黄鳝富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
清蒸鲈鱼和清蒸桂鱼哪种营养些
清蒸鲈鱼更营养。
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含dha量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜，属于闽菜系，其特色为色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。其功效气血双补、 健脾开胃。选用一斤左右的桂鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现，汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
巴沙鱼的营养价值是什么
1、巴沙鱼其肉质地细致、美味可口、营养丰富，含丰富多彩蛋白、维生素d、矿物(主要是钙)等微量元素， 巴沙鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病咳嗽有一定功效。
2、巴沙鱼还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对治疗贫血、衰老、营养不良、生完孩子孱弱和神经衰弱等症会出现一定輔助功效。
八爪鱼怎么做营养
1、主料：鱿鱼300克。
2、辅料：洋葱1个、香菜(梗)50克。
3、调料：色拉油适量、姜适量、豆豉辣酱适量。
4、洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。
5、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。
6、锅里加水，加姜片后大火烧开。
7、放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水。
8、重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。
9、放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。
10、放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可。
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